Gebruik penne, mini penne of macaroni pasta in deze makkelijke kippenbraadpan. Gecondenseerde soep en diepvriesgroenten verminderen de bereidingstijd en sommige zure room en Parmezaanse kaas voegen smaak toe.
Ik heb gepocheerde kippenborsten gebruikt in het recept, maar als je een kortere weg nodig hebt, is rotisserie-kip een handig alternatief. Of maak het gerecht met gekoelde of ingevroren volledig gekookte geroosterde kippenreepjes.
Serveer deze kippenschotel met knapperig brood of broodjes en een eenvoudige gegooide salade of in plakjes gesneden tomaten.
Zie de tips en variaties onder het recept voor een aantal vervangingsideeën en optie broodkruimel topping.
Wat je nodig hebt
- 8 ounces penne pasta, macaroni of mini penne *
- 1 kop bevroren gemengde groenten, erwten of een mengsel van erwten en wortels
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 kop gehakte ui
- 1/2 kop in blokjes gesneden selderij
- 1 theelepel gedroogde peterselievlokken
- dash vers gemalen zwarte peper
- 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip
- 1 blik (10 1/2 ounces) gecondenseerde room van kippensoep of room van kippensoep met kruiden
- Driekoppige melk, geheel of met laag vetgehalte
- 1/2 kopje zure room, vol vet of minder vet
- zout, naar smaak
- 1 kop vers geraspte Parmezaanse kaas of ongeveer geraspte 3/4 kop
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Vet een braadpan van 2 kwart.
- Kook pasta in kokend gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking; afspoelen en afvoeren.
- Kook de groenten zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en zet opzij.
- In een middelgrote pan op middelhoog vuur smelt u de boter met de extra vierge olijfolie. Voeg uien en bleekselderij toe aan de pan. Kook, vaak roerend, tot de groenten gaar zijn. Roer de peterselie, de blokjes kip, de gecondenseerde room van kippensoep, melk, zure room en de gekookte groenten erdoor. Roer en proef het mengsel. Voeg zout toe zoals nodig naar smaak.
- Meng de uitgelekte gekookte pasta met de saus en groenten.
- Schep het mengsel van pasta en kip in de voorbereide braadpan. Strooi de bovenkant gelijkmatig over de Parmezaanse kaas.
- Bak gedurende 30 tot 40 minuten, of tot het warm en bruisend is.
* Gebruik ongeveer 2 3/4 kopjes grote penne of 2 kopjes ellebogen of mini penne.
variaties
- Vervang de Parmezaanse kaas door gesnipperde cheddar kaas of een cheddar jack mix.
- Voor een knapperige broodkruimel topping, gooi 1 tot 1 1/2 kopjes fijne verse broodkruimels met 2 tot 3 eetlepels gesmolten boter. Verspreid de broodkruimels over de kaaslaag vóór het bakken. Bak tot het bruist en de kruimels bruin zijn.
- Alternatieve plantaardige ideeën: gehakte broccoli, asperges, gekookte lima bonen, gehakte artisjokken of spinazie.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Kipdeeg Braadpan met Cheddar Kaas en Bacon
Kip en spinazie braadpan met Parmezaanse kaas
Gemakkelijke kip en broccoli braadpan
14 kip-ovenschotels die perfect zijn voor dagelijkse maaltijden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 551 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 106 mg |
| Natrium | 429 mg |
| koolhydraten | 39 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 36 g |