Serveer deze smaakvolle quiche met soep of een gegooide salade voor een speciale lunch.
Wat je nodig hebt
- Gebak voor 9-inch taart, ongebakken
- 1 blik (16 ons) zalm
- 1 eetlepels citroensap
- 1 ui, fijngehakt
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
- 6 eieren, geslagen
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 theelepel gekruid zout
- Streepje peper, wit of zwart
Hoe het te maken
- Bak korst in een 450 F oven gedurende 5 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F.
- Laat zalmvloeistof in een kopje leeglopen en zet apart. Doe zalm in een kom en verwijder botten en vel; schilfer zalm.
- Voeg de zalm toe aan het afgekoelde deeg en bestrooi met citroensap.
- In een koekenpan op middelhoog vuur, smelt de boter. Kook de ui tot ze doorschijnend is. Schep de uien over de zalm en besprenkel met peterselie.
- Klop in een kom de zalmvloeistof met eieren, melk en gekruid zout en peper; giet over zalm.
- Bak de quiche 45 tot 50 minuten op 350 F, of tot hij stevig is. Serveer deze zalmquiche warm.
Dient 6 uur.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zalmdivan met Broccoli en Parmezaanse kaas
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 537 |
| Totaal vet | 35 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 275 mg |
| Natrium | 644 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 30 g |