Met deze smakelijke gehaktballen kun je niet fout gaan. Ze worden heerlijk geserveerd met eiernoedels of aardappelpuree, of een andere geweldige manier om ervan te genieten is als slider. Het beste van alles is dat je de gehaktballetjes kunt maken en ze dan gewoon in de slowcooker kunt gooien met de jus in de ochtend voor een supergemakkelijke maaltijd voor een van die drukke weeknights. Niets is beter dan het huis binnen te lopen om de geur van het avondeten weg te smelten. Bovendien maakt dit recept geweldig feest - verdubbel gewoon het recept en maak de gehaktballetjes iets kleiner.
Wat je nodig hebt
- gehaktballen:
- 3/4 pond mager rundergehakt
- 1/2 pond gemalen varkensvlees
- 1/2 kopje uien (fijngehakt)
- Drieluik broodkruimels
- 1 eetlepel peterselie (vers, gehakt)
- 1 groot ei (lichtgeklopt)
- 1/2 kopje melk
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Jus:
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel paprika
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 kopjes kippenbouillon (natriumarm)
- 1/2 kopje zure room
Hoe het te maken
1. Maak de gehaktballen: Doe het rundergehakt en varkensvlees in een middelgrote kom. Voeg de uien, broodkruimels, peterselie, ei, melk, worcestersaus, zout, knoflookpoeder en peper toe. Meng tot alles goed gemengd is.
2. Vorm het mengsel in 1 1/2-inch gehaktballetjes. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in porties, totdat ze helemaal bruin zijn. Gebruik een lepel met gleuven om de gehaktballetjes over te brengen naar een slowcooker van 4 kwart gallon.
Bewaar de druppels in de pan. Dek af en kook op hoog gedurende 15 minuten.
3. Maak intussen de saus. Voeg de bloem, paprika, knoflookpoeder en peper toe aan dezelfde koekepan die wordt gebruikt voor het koken van gehaktballetjes. Roer de kippenbouillon erdoor tot deze goed gemengd is. Giet de saus over de gehaktballetjes. Dek af en kook op laag gedurende 4 tot 5 uur.
4. Om te serveren, roer de zure room door de gehaktballensaus, bedek en verhit erdoorheen. Serveer de gehaktballetjes met de jus over eiernoedels of aardappelpuree.
Tips en notities voor recepten
- Bij het vormen van de gehaktballetjes, bevochtigt u uw hand met water, wat zal helpen voorkomen dat het vleesmengsel aan uw handen kleeft en het rollen van de gehaktballen gemakkelijker maakt.
- Gebruik zelfgemaakte broodkruimels om meer textuur aan de gehaktballetjes toe te voegen. Je kunt ze snel en gemakkelijk maken in een keukenmachine. U krijgt de beste resultaten als uw brood enigszins oud is. Als het niet oud is, leg de sneetjes brood dan in een oven van 300 ° F tot ze licht krokant zijn. Scheur de plakjes in stukjes en vul je processor ongeveer halverwege en pulseer aan / uit tot je de gewenste maat kruimelt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 361 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 188 mg |
| Natrium | 591 mg |
| koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 28 g |