De meeste traditionele Spaanse lunches beginnen met voorgerechten of tapas . De meest voorkomende soorten zijn olijven, ham en kaas, terwijl andere gezinnen geroosterde rode paprika's, ansjovis of deviled eggs blussen.
Deze deviled eieren met tonijnrecept ( huevos rellenos de atún ) is een traditioneel Spaans eierrecept. Deviled eieren worden vaak geserveerd als pre-lunch voorgerecht in huizen rond Spanje. Deze versie combineert tonijn en tomatensaus met romige eierdooiers. Het gerecht wordt vervolgens overgoten met zelfgemaakte mayonaise en besprenkeld met zoete Spaanse paprika.
Dit recept is snel te maken en een lichte toevoeging aan elke lunchmoment. Maak ze en leer waarom deviled eieren met tonijn een Spaanse favoriet zijn.
Wat je nodig hebt
- 12 grote eieren (hardgekookt)
- 2 (6-ounce) blikjes tonijn (verpakt in olie)
- 1/2 kop tomatensaus (zelfgemaakt)
- Zout en zwarte peper (naar smaak)
- 1/2 kopje mayonaise (zelfgemaakt of gekocht)
- Garneer: zoete Spaanse paprika
- Garneer: verse bieslook en cherrytomaatjes
Hoe het te maken
- Bak de eieren eerst in water tot ze hard gekookt zijn . Nadat de eieren hardgekookt zijn, afkoelen in koud water.
- Pel voorzichtig en snijd de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de dooiers voorzichtig.
- Leg de gekookte dooiers in een mengkom en pureer ze met een vork tot ze in kleine stukjes zijn verkruimeld. Leg de gekookte eiwitten opzij voor later.
- Giet de olie uit de ingeblikte tonijn en doe de vis in een andere mengkom. Scheid de tonijn met een vork en voeg de tomatensaus toe. Roer om te combineren met de tonijn.
- Voeg de helft van de eierdooiers toe aan de kom en mix tot een pasta. (Om het mengsel vochtig te houden, moet u mogelijk meer tomatensaus toevoegen.) Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep dit tonijnmengsel in de gehalveerde eiwitten.
- Leg een kleine hoeveelheid mayonaise op elk ei. Gebruik enkele van de rest van de afgebrokkelde eierdooiers om uw deviled eieren te versieren door de eierhelften over elkaar te strooien. Strooi dan zoete Spaanse paprika over de eierhelften voor decoratie.
- Optioneel kun je je tonijn deviled eggs garneren met de helft van een cherrytomaat en wat bieslook. Snijd cherrytomaatjes gewoon in twee en plaats een helft bovenop elk deviled ei. Strooi bieslook bovenop de serveerschaal.
- Koel de deviled eieren en bewaar ze gekoeld totdat u klaar bent om ze te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 138 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 92 mg |
| Natrium | 149 mg |
| koolhydraten | 1 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 10 g |