Iedereen zou moeten weten hoe je een quiche moet maken. Dit klassieke Franse recept is eenvoudig maar bevredigend en gemakkelijk te maken als je een paar regels volgt. Zorg er eerst voor dat de taartbodem koud is. Ten tweede, meet de ingrediënten zorgvuldig. Als je te veel meel toevoegt, zal de quiche-vulling niet licht zijn. En ten derde, zorg ervoor dat u 2% melk of volle melk gebruikt en beknibbel niet op de crème. Het vet in de room draagt bij aan de rijkdom van het recept en maakt de quiche vullend.
Als u voorgeknipte kaas en een gekoelde pasteikorst koopt, duurt het ongeveer vijf minuten om deze eenvoudigste kaasquiche samen te stellen. En het is zo goed, met slechts vijf ingrediënten ! Met een gekochte gekoelde of bevroren pasteikorst is dit recept een winnaar en ongelooflijk eenvoudig te maken. Of maak uw eigen taartbodems in grote partijen en vries ze in. Ontdooi op het aanrecht, rol het uit en ga verder met het recept.
Je kunt natuurlijk een kopje alles toevoegen, van ontdooide en uitgelekte bevroren spinazie tot gekookte worsten of uien of kip of ham of garnalen of andere groenten tot de taartbodem voordat je het eimengsel erin giet, maar dat zou meer tijd vergen ! Gebruik dit recept als basis om je eigen quiche meesterwerken te maken. En als je dat doet, noteer dan de ingrediënten die je hebt gebruikt, zodat je het kunt reproduceren.
Je kunt elk type kaas gebruiken in dit recept. Ikzelf hou van een combinatie van Havarti, Colby en Parmezaanse kaas. Geniet van dit eenvoudige recept met een mooie knapperige groene salade en een glas wijn op een drukke doordeweekse avond.
Wat je nodig hebt
- 1 gekoelde taartkorst OF zelfgemaakte taartbodem
- 3 kopjes geraspte Cheddar-kaas, of een combinatie van Swiss en Cheddar
- 4 eieren
- 1 kopje melk
- 1/2 kop zware room
- 3 eetlepels bloem
- 1-2 theelepels gedroogde bieslook
- 1/4 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 375 F. Laat de gekoelde korst 15 minuten op kamertemperatuur staan en ontspan vervolgens voorzichtig. Plaats in een 9 "taartvorm, druk deze in de onderkant en de zijkanten, en de randen van de fluit. Let op dat u de taartbodem niet stretcht terwijl u werkt, want als u dit doet, krimpt het tijdens het bakken.
2. Strooi de kaas in de bodem van de taartbodem ; opzij zetten.
3. Meng in een middelgrote kom de eieren, melk, room, bloem, bieslook, zout en peper en klop met een garde tot het mengsel glad en ingewerkt is.
Giet dit mengsel, dat technisch een custard is, zorgvuldig over de kazen in de korst.
4. Bak de quiche gedurende 40-50 minuten totdat de quiche gepoft, goudbruin en gezet is. Laat 5 minuten staan en snij in partjes om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 563 |
| Totaal vet | 43 g |
| Verzadigd vet | 23 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 221 mg |
| Natrium | 864 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 28 g |