Wat je nodig hebt
- 1,5 kopjes suiker (gegranuleerd)
- 2/3 kopje verdampte melk
- 2 eetlepels boter
- 1/2 theelepel zout
- Chocolaatjes van 1,5 kopjes / 9 oz (halfzoet)
- 7 oz / 1 jar marshmallow cream
- 1 kop chocolade hazelnootpasta (zoals Nutella)
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1/2 kop hazelnoten (geroosterd, gehakt)
Hoe het te maken
1. Bereid een 8x8-pan door deze in te voeren met aluminiumfolie en de folie te besproeien met anti-aanbakspray.
2. Plaats de suiker, de verdampte melk, boter en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer tot de suiker en boter oplossen en spoel de zijkanten af met een natte deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan.
3. Plaats een suikerthermometer en kook, onder voortdurend roeren, tot de temperatuur 236 graden F (113 ° C) bereikt.
Als je geen suikerthermometer gebruikt, wil je het snoepje gedurende 5 minuten snel laten koken.
4. Nadat het 236 F heeft bereikt, of 5 minuten gekookt, haal de pan dan van het vuur en voeg de chocoladeschilfers toe onder roeren totdat ze volledig zijn gesmolten.
5. Voeg vervolgens de marshmallow-crème, Nutella en vanille-extract toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de gehakte geroosterde hazelnoten als laatste toe, als je ze gebruikt.
6. Schaaf de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Laat de toffees bij kamertemperatuur op kamertemperatuur komen, gedurende ongeveer 2 uur, of in de koelkast gedurende 45 minuten.
7. Verwijder na het plaatsen de fudge uit de pan met behulp van de folie als handgrepen. Snijd het in kleine stukjes van 1 inch om te serveren. Bewaar Nutella Fudge in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal twee weken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 187 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 63 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |