Of het nu als bijgerecht of als maaltijd is, deze kebabs zijn geladen met smaak en zullen aan elke behoefte voldoen. Door deze indirect te grillen koken de groenten zonder dat ze op het oppervlak branden.
Wat je nodig hebt
- 2 oren koren-op-de-kolf (gedopte en in 3 stukken elk gesneden)
- 3 kleine courgette (elk gesneden in 4 stukken)
- 1 grote ui (in 12 wiggen gesneden)
- 12 grote, verse champignon caps
- 2 paprika's (gesneden in stukken van 2 inch)
- 6 kerstomaatjes
- Voor de rijgvloeistof:
- 1/2 kop / 120 ml boter (gesmolten)
- 1 1/2 theelepels / 7,5 ml vers bieslook (fijngehakt)
- 1 1/2 theelepeltjes / 7,5 ml verse dille-onkruid (gehakt)
- 1 theelepel / 5 ml knoflookzout
- 1 theelepel / 5 ml citroensap
Hoe het te maken
Verwarm de grill voor en bereid voor op indirect grillen. Kook mais gedurende 5 tot 8 minuten of tot ze zacht zijn. Laat voldoende afkoelen om te hanteren. Plaats groenten op kebabs afwisselend groenten. Roer samen ingrediënten en borstel over kebab. Leg kebabs op een hete grill boven het onverlichte gedeelte. Grill 10 tot 15 minuten of tot de groenten volledig gaar zijn. Borstel af en toe met de rijg.