Tegenwoordig lijkt een kookdiner meer een karwei dan een noodzaak. Blijkbaar denkt iedereen dat ook. The Washington Post heeft een artikel uitgebracht dat misschien wel de laatste is over The Slow Death of The Home-Cooked Meal. In dit artikel vinden we dat het afgelopen jaar slechts 60% van de maaltijden thuis gekookt werd (Ferdman, 2015).
Deze Knoflook Soep heeft maar weinig ingrediënten, maar de smaak zal je nog steeds van je stoel af slaan. Natuurlijk is het misschien niet zo cheesy en bedekt met pepperoni, maar het kan vrij snel een verkoudheid genezen. En het kan zelfs de vampieren weghouden (haha).
Het beste deel is dat, hoewel het een hele kop knoflook bevat, deze eenvoudige knoflooksoep kalmerend, zacht en mild is. Niet zo sterk knoflook dat het je tong zal verbranden. Er kan regelmatig van genoten worden om een gezonde immuunfunctie te ondersteunen, of probeer het bij de eerste tekenen van ziekte, om de antivirale en antimicrobiële eigenschappen van knoflook te benutten. Het is ook bekend dat knoflook helpt om een gezond bloeddrukniveau te handhaven.
Bezorgd om de knoflookademhaling? Wees niet bang, bekijk de redenen waarom je het hier krijgt . Je ziet dat knoflook veel van zijn "bite" verliest wanneer het wordt gebakken of gekookt. Misschien heb je een licht zoete herinnering aan Knoflook op de adem, maar je gaat anderen niet laten flauwvallen!
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes groenten of kippenbouillon
- 1 kop knoflook, kruidnagel gescheiden, ingeslagen, geschild, harde uiteinden bijgesneden
- Versgemalen peper en zeezout naar smaak
Hoe het te maken
- Begin met het bouillon en de knoflookteentjes in een kleine pan op middelhoog vuur.
- Breng vervolgens de bouillon aan de kook en verminder de warmte. Laat de bouillon sudderen, gedeeltelijk afgedekt, tot de knoflook zacht wordt. Dit kan ongeveer 10 tot 15 minuten duren.
- Verwijder de pan van het vuur.
- Tenslotte pureer je de soep met een onderdompeling of een gewone mixer.
- Breng op smaak met peper en zeezout en geniet ervan!
wijzigingen
Probeer wat fijngesneden bieslook toe te voegen en toe te voegen nadat je puree of top hebt gegarneerd.
Of probeer de knoflook bruin te maken voor het koken met bouillon. Het bruinen van het teentje knoflook kan worden gedaan door in de oven te bakken of door olie in een koekenpan met antiaanbaklaag te bakken. Dit voegt wat karamelisering toe aan de buitenkant van de knoflookteentjes en zorgt voor een extra smaakelement.
opslagruimte
Koel bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen. Mogelijk moet u opnieuw emulgeren voordat u restjes eet, omdat de ingrediënten zich kunnen afscheiden en zich op de bodem van de schaal kunnen nestelen.
bronnen
Ferdman, Robert A. (2015) De langzame dood van de thuisgekookte maaltijd. Opgehaald van https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 119 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 878 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 7 g |