Recepten om u te helpen de grootste traditionele feestdag van China te vieren
Chinees Nieuwjaar is hier! Terwijl 1 januari gemakkelijk te onthouden is, verandert de specifieke datum van Chinees Nieuwjaar elk jaar, omdat het op de eerste dag van de maankalender valt. Het nieuwjaarsseizoen wordt ook wel het Lentefestival genoemd, aangezien het begint aan het begin van de lentetermijn volgens de Chinese kalender.
Er zijn een aantal feestelijke Chinese gerechten die elk nieuwjaarsfeest tot een succes zullen maken, of je nu een grote bash gooit of gewoon geniet van een rustig diner met een paar goede vrienden.
Hieronder enkele receptsuggesties, van cocktails en hapjes tot nagerecht.
Aziatisch geïnspireerde cocktails
Niets begint een feest als een mooie, heerlijke, exotische drank. Van een lotusbloem tot een sling van Singapore, deze Aziatisch geïnspireerde cocktails zullen uw gasten verrukken en imponeren. De lychee-noot is een van de vruchten van Azië en geeft elegantie aan de Litchini en zoetheid aan de hurkende tijgerschieter en rode lotus . Zet je blender aan het werk met de Chi-Chi bevroren cocktail , of zet het podium voor een luxe evenement met de Beijing Bellini .
Smakelijke voorgerechten
Veel van het eten dat wordt geserveerd tijdens een Chinees Nieuwjaarsfeest is niet alleen traditioneel, maar ook representatief voor iets in de Chinese cultuur. Parel ballen (vlees en rijst ballen), bijvoorbeeld, betekenen reünie, en het Chinese Nieuwjaar is een tijd dat familie samenkomt. Loempia's vertegenwoordigen rijkdom omdat ze een beetje op goudstaven lijken. Andere traditionele favorieten zijn Jiaozi-dumplings , slawikkelingen gevuld met oesters en Yuanxiao-knoedels die op de laatste dag van dit maanfeest op het lantaarnfestival worden geserveerd.
Hoofdgerechten
Veel van de voorgerechten (en hun ingrediënten) gekozen voor deze vakantie zijn symbolisch - witte gesneden kip symboliseert zuiverheid, en gerechten met clams vertegenwoordigen welvaart als de Chinezen geloven dat het weekdier op een Chinese munt lijkt. Andere populaire gerechten zijn Pekingeend , Kung Pao-kip en zoetzure varkensvlees .
Heerlijke desserts
Je zult het feest met een zoete noot willen beëindigen en deze desserts voor Chinees Nieuwjaar zullen niet teleurstellen. Een van de meest traditionele is Chinese kleverige cake, of nian go , die wordt geserveerd aan de "keukengod" voor succes. Zoals bij de meeste Chinese taarten, wordt een kleverige cake gestoomd en gemaakt met rijst en gedroogd fruit. Sesamzaad ballen (zeen doy), zoete rode bonen soep , en amandelkoekjes zijn allemaal geweldige keuzes om de avond af te ronden. En hoewel een Amerikaans-Chinese traktatie, zijn gelukskoekjes altijd leuk!
Snel en gemakkelijk
Als je weinig tijd hebt, maar toch een traditionele Chinese nieuwjaarstafel wilt maken, zijn er enkele snelle en eenvoudige recepten die ervoor zorgen dat het lijkt alsof je dagen bezig bent met voorbereiden. Potstickers zijn de ideale aperitief omdat je een aantal vullingen kunt maken om variatie te creëren. Szechuan-noedels zijn favoriet bij het hele gezin, zeker om jong en oud te plezieren. En moo shu chicken wraps zullen iedereen erbij betrekken, het vullen en vouwen van de smakelijke, in de hand gehouden maaltijd.