Iedereen houdt van verse, zelfgemaakte rozijnenkoekjes van havermoutpap toch? Nou, veganisten zijn ook dol op veganistische havermoutkoekjes! Het is zelfs zo dat veganisten zo gek zijn op allerlei soorten koekjes, zolang ze vegan zijn, natuurlijk! Er is meestal weinig verschil tussen koekjes gemaakt met melk, eieren en boter en die met veganistische niet-zuivelvervangers (niet-zuivelmelk, eivervanger en vegan margarine, meestal), dus wees niet bang om deze veganistische havermout te proberen rozijnenkoekjes, en wees niet bang om ze ook met je vrienden te delen!
Dit recept is een veganistische , eiervrije en zuivelvrije versie van klassieke rozijnkoekjes van havermout, precies zoals moeder vroeger maakte en met alle essentiële ingrediënten: bruine suiker, bloem, vanille, havermout, rozijnen en een paar kruiden, waaronder kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
Blogger Kara Kehoe van VeganWifey.blogspot.com heeft deze cookies geprobeerd en stelt voor een streepje minder nootmuskaat en kruidnagel te gebruiken en de optionele gehakte walnoten toe te voegen. Ik geef meestal de voorkeur aan mijn koekjes zonder noten, maar aan jou!
Zie ook:
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopmargarine (zorg ervoor het het is
- vegan margarine !)
- 1/2 kopsuiker
- 1 kopje verpakte bruine suiker
- 1 theelepel vanille
- 1/2 kopje sojamelk
- 1 kop bloem
- 1/2 theelepels zuiveringszout
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel kruidnagels
- 1/2 theelepeltje nootmuskaat
- 1 kopje gehakte walnoten (optioneel)
- 1 kop rozijnen
- 3 kopjes gerold of snel kokende havermout
Hoe het te maken
- Verwarm eerst de oven voor op 350 ° F.
- Klop in een middelgrote kom de suiker, bruine suiker, veganistische margarine en de vanille samen tot een glad en donzig geheel. Voeg vervolgens de sojamelk toe en mix tot alles goed gecombineerd is.
- Voeg vervolgens de bloem, bakpoeder, zout en de kaneel, kruidnagel en nootmuskaat toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende ingrediënten toe. Het koekjesdeeg beslag zal erg dik zijn.
- Laat het koekjesdeeg met 3 inch balletjes op een bakplaat of bakplaat vallen en vlak af.
- Bak je havermoutkoekjes 12-15 minuten of tot je klaar bent. Cookies zullen nog steeds een beetje zacht en taai zijn wanneer ze klaar zijn met bakken.
Yum! Geniet van je veganistische havermoutkoekjes!
Zie ook: Meer veganistische desserts
Meer Vegan Cookie Recepten:
- Gekruide havermout Cranberry-koekjes
- Vegan Snickerdoodle Cookie Recept
- Veganistische peperkoekkoekjes
- Chocolate Spice Cookies
- Lemon Sugar Cookies
- Easy Date Macaroons
- Suikervrije pindakaas en bananenkoekjes
- Veganistische taartmixkoekjes
- M et veganistische cookies
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 155 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 184 mg |
| koolhydraten | 23 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |