Een pittige pindasaus tilt deze kippenvleugels naar een hoger niveau. De pindasaus bevat wat chili pasta, sesamolie en sojasaus voor een Aziatisch geïnspireerde kipvleugel voorgerecht dat zelfs de meest veeleisende fijnproevers zal behagen. Serveer de zalige saus aan de zijkant om te dippen en garneer de vleugels en saus met gehakte geroosterde pinda's.
Sambal is een Aziatische chili pasta gemaakt met chili pepers, knoflook en andere smaakvolle ingrediënten. Als je minder pittige vleugels wilt, proef dan terwijl je aan de slag bent en pas de hoeveelheid sambal aan naar jouw smaak.
De vleugels zijn ook verrassend eenvoudig te bereiden en te bakken, en je hebt waarschijnlijk de meeste, zo niet alle ingrediënten in je voorraadkast. De vleugels worden eenvoudig gebakken en vervolgens gegooid met de pindasaus. Als een feesthapje , plant u ongeveer 2 vleugels per persoon. Als er niet veel andere voorgerechten zijn, plan dan 4 per persoon.
Serveer de kippenvleugeltjes aan de dag van het spel of maak er een familiemaaltijd van. Je vrienden en familie zullen van ze houden!
Wat je nodig hebt
- 3/4 kop pindakaas
- 1/3 kopje bruine suiker (licht of donker, verpakt)
- 1/4 kopje water
- 3 eetlepels rijstazijn (of ciderazijn)
- 2 eetlepels sojasaus (natriumarm)
- 4 theelepels pikante chilipasta (zoals sambal)
- 1 theelepeltje geroosterde sesamolie
- 1/2 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 3 pond kippenvleugels
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 3 eetlepels hete saus (zoals Frank's of Texas Pete)
- Optioneel: gehakte geroosterde pinda's
Hoe het te maken
- Knip de vleugeltips af en gooi weg. Snijd de vleugels bij het scharnier.
- In een pan op middelhoog vuur, combineer de pindakaas, bruine suiker, water, rijstazijn, sojasaus, chilipasta, sesamolie en knoflook. Breng aan de kook. Kook, roerend, gedurende 2 minuten. Haal van het vuur en zet opzij.
- Verwarm de oven tot 400 F. Bekleed een grote omrande bakvorm met folie.
- In een grote kom, gooi de kippenvleugeltjes met de plantaardige olie en hete saus.
- Leg de vleugels op de voorbereide bakplaat.
- Bak de vleugels 20 minuten. Haal de pan uit de oven. Draai met de tang alle vleugelstukken om. Zet de pan terug in de oven en bak nog 15 tot 20 minuten langer, tot hij mooi bruin en gaar is. Sappen moeten helder zijn en niet roze als de vleugels klaar zijn.
- Breng de gekookte vleugels over naar een grote kom en voeg ongeveer de helft van de pindasaus toe. Gooi voorzichtig de vleugels om de saus te coaten. Serveer de resterende pindasaus samen met de vleugels. Als de saus erg dik is, dun met een beetje water.
- Garneer de saus en de kippenvleugeltjes met gehakte pinda's, indien gewenst.
- Een pond kippenvleugels levert ongeveer 6 hele vleugels of 12 afzonderlijke stukken. Het recept maakt ongeveer 4 dozijn stukken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 212 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 47 mg |
| Natrium | 209 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 17 g |