Deze perziktaart wordt gevuld met gesneden perziken en bedekt met een prachtig perzikglazuur.
Serveer de taart met een bolletje vanille-ijs of besprenkel met room.
Wat je nodig hebt
- 1 9-inch taartvorm, gebakken
- 1 kwart verse perziken (geschild en in plakjes, overtollige vloeistof afgevoerd)
- 3/4 kop water
- 1 kopsuiker
- 3 eetlepels maizena
- 1 theelepel vanille
- 2 theelepels citroensap
- 1 eetlepel boter
- 1/8 theelepel zout
- Optioneel: 2 kopjes gezoete slagroom (of slagroom topping)
Hoe het te maken
- Pureer 1 kop perziken.
- Voeg water toe en kook vier minuten.
- Meng suiker en maizena; voeg toe aan het fruitmengsel. Kook tot het dik en helder is.
- Voeg vanille, citroensap, boter en zout toe. Laten afkoelen.
- Schik de resterende perzikplakken in de afgekoelde taartvorm.
- Giet afgekoeld perzikglazuurmengsel over het gesneden fruit. Chill.
- Om te serveren, top met slagroom of slagroom topping en een paar kleine perzik plakjes indien gewenst. Of serveer met vanille-ijs.