Duitse pannenkoeken kennen vele namen ... Dutch Baby, David Eyre Pancake, Really Thick Crepe. Ze zijn veruit het eenvoudigste en meest minimale ontbijt dat je kunt maken. Slechts zes ingrediënten, één kom en één gietijzeren koekenpan en je bent in dikke crêpe hemel! Vanwege de eieren in deze pannenkoek, blazen ze tijdens het koken superhoog (zoals een soufflé?). Zodra je ze uit de oven haalt, hebben ze de neiging om een beetje leeg te lopen, maar de randen blijven meestal donzig en licht knapperig aan de buitenkant.
Duitse pannenkoeken zijn niet alleen heerlijk, ze zijn indrukwekkend! Hun mooie wallen laten je eruitzien als een Top Chef wanneer je vrienden, ouders of familieleden langs komen om te bezoeken. Onze overgebleven vrienden is een veel voorkomend thema omdat we van al die vrienden zijn weggegaan: '(en we houden ervan wanneer ze ons bezoeken!) Snijd de pannenkoek meestal als een taart, maar je kunt ook het beslag verdubbelen en in een ovenschaal bakken en in vierkanten snijden!
Het beste ding over deze pannenkoeken is dat ze zo veelzijdig zijn. Je kunt vrijwel alle fruit of smaakstof toevoegen aan het eenvoudige beslag en je krijgt een volledig nieuw ontbijt! Ik ben dol op het maken van kaneelappels met een theelepel kaneel en gehakte appels. Blueberry is ook ook heerlijk! Ze kunnen ook meer hartig worden gemaakt. Je kunt de suiker weglaten en items toevoegen zoals ham, spek en kaas! Maak een mooie met Gruyere en bieslook. OOOOO! De mogelijkheden zijn eindeloos!
Wat je nodig hebt
- 3 eieren
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kopje bloem
- 1 theelepel vanille
- 1/4 kopsuiker
- 1/4 theelepel zout
- 2 eetlepels boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450 F.
- Klop de eieren en melk samen met een garde tot een gladde massa.
- Voeg de bloem, zoutsuiker en vanille toe aan het eimengsel en klop tot er geen klontjes zijn, maar pas op dat je niet teveel mengt.
- Doe 2 eetlepels boter in een gietijzeren koekenpan. Plaats de koekenpan in de oven om de boter te smelten.
- Wanneer boter is gesmolten, draai het in de pan om het oppervlak gelijkmatig te coaten. Zorg ervoor dat je een pannenlap gebruikt !! Giet vervolgens het beslag in de pan. Bak op het middelste rek voor ongeveer 15 minuten tot luchtig en niet jiggly. Zorg ervoor dat u de andere ovenrekken uit de weg van de pan verwijdert. Deze pannenkoek wordt erg opgeblazen!
- Bestrooi met poedersuiker, kaneelsuiker, ahornsiroop of vers fruit!
- Snijd het als een taart en serveer individuele plakjes!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 408 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 241 mg |
| Natrium | 595 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 13 g |