Zuiderse spareribs worden gebakken met rokerige zelfgemaakte barbecuesaus. Dit is een eenvoudige, gemakkelijke set-and-forget maaltijd voor elke avond van de week. Worcestershire geeft deze BBQ-saus een mooie zuidelijke toets.
Wat je nodig hebt
- 4 pond spareribs, gesneden in porties van portiegrootte
- 1/2 kopje azijn
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel droge mosterd
- 1 eetlepel selderijzaad
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 1/2 theelepels chilipoeder
- 1 kop ketchup
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1 theelepel
- paprika
- 1/2 theelepel peper
- streep vloeibare rook
- 1/8 theelepel cayennepeper
Hoe het te maken
- Plaats spareribs op een rooster in een grote braadpan.
- Giet water in de bodem van de pan tot een diepte van 1/2 inch.
- Dek het goed af en bak 1 1/2 uur op 300 F, tot de ribben zacht zijn.
- Combineer alle resterende ingrediënten, goed mengen. Laat vloeistof uit de ribben lopen en verwijder het rek uit de pan.
- Giet 1 kop saus over de ribben.
- Bak in de open pan op 325 F gedurende 30 minuten.
- Giet de overgebleven saus over de ribben; bak 30 minuten langer.
- Rijg af en toe om ervoor te zorgen dat de ribben helemaal bedekt zijn.
Dient van 4 tot 6.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 567 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 438 mg |
| koolhydraten | 111 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 27 g |