Smörgåstårta, ook wel bekend als hartige broodjescake en vaak te vinden op een smorgasbord , komt veel voor in Zweden, Estland en Finland. Deze versie van het smörgåstårta-recept bestaat uit gerookte zalm, rijpe avocado en stapels kleine babygarnalen, die bijdragen aan de smaak en de schoonheid van deze smörgåstårta. Maar deze mooie aperitiefortes kunnen in een verbluffende variëteit worden gemaakt. Beschouw dit Vegetarische Smörgåstårta Recept. Als je voldoende tijd hebt en deze stappen precies uitvoert, zou je een verbluffend resultaat moeten hebben dat het meest trendy buffetaanbod waardig is.
Wat je nodig hebt
- 2 8-ounce pakjes roomkaas (verzacht, 3 kopjes)
- 1 1/2 kopjes mayonaise
- 1 1/2 kopjes zure room
- 2 kopjes gekookte babygarnalen (ook bekend als "bay shrimp" of "fancy shrimp") plus 1 kop garnalen voor garnering
- 2 bosjes dille (fijngehakt)
- 1/4 kopje zoete rode paprika (of groen, fijngehakt)
- 2 avocadoes
- 1 eetlepel citroensap
- 1/4 kopje rode ui (fijngehakt)
- 1/2 pond
- gerookte zalm
- 1 eetlepels kappertjes (grof gehakt)
- 16 sneetjes brood in sandwichstijl (het brood moet redelijk stevig zijn, met wat textuur)
- Garneer: plakjes komkommer, plakjes citroen, gehalveerde cherrytomaatjes, andijvie, gehakte dille, kappertjes en kaviaarpasta of
- anchoy-pasta voor extra garnering
Hoe het te maken
- De dag voor het serveren (indien mogelijk, omdat dit de smaken intensifieert): Om de basis smörgåstårta te verspreiden: Klop samen met de zachte roomkaas, mayonaise en zure room tot ze licht en romig zijn. Plaats in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
- Om de babygarnalen te verspreiden: Meng 1 kopje roomkaasmengsel, 2 kopjes gekookte babygarnaal, 1 eetlepel gehakte dille en gehakte paprika. Plaats in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
- Om de avocadosprei te verspreiden: Schil en breek twee avocado's licht in een dikke spread. Combineer met 1/2 kop roomkaasmengsel, 1 eetlepel citroensap, 1/4 kop rode ui en 1 eetlepel gehakte dille. Plaats in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
- Om de gerookte zalm te verspreiden: verwijder gerookte zalm van de schil (indien aanwezig) en snijd in kleine stukjes. Vouw in 1 kop roomkaasmengsel; meng in 1 eetlepel ruw gehakte kappertjes. Plaats in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
- Om de smörgåstårta te bouwen: Snijd de korstjes van het brood af. Schik vier plakjes in een vierkant patroon op een serveerschaal en dun deze onderste laag. Bedek volledig met de garnalen verspreid. Dun de boter van nog eens 4 sneetjes brood en plaats deze vervolgens bovenop de garnalenlaag. Boter de bovenkant van de plakjes dun. Bedek volledig met de dikke avocadosprei. Bebak de onderkant van nog vier sneetjes brood dun uit en plaats het op de avocado-spread. Boter de bovenkant van de plakjes dun. Bedek volledig met de gerookte zalmpasta. Dun de onderkant van de laatste vier plakjes boter en plaats deze op de gerookte zalmlaag. Koel de overgebleven roomkaaspasta in de koelkast.
- Bedek, indien mogelijk, de smörgåstårta met plasticfolie en bewaar deze 's nachts.
- Als het niet mogelijk is, koel dan minstens drie uur om de smaken te laten smelten (het zal nog steeds geweldig smaken!).
- Een uur voor het opdienen , strijk de bovenkant en de zijkanten van de smörgåstårta met de resterende roomkaaspasta. Gebruik vervolgens je creativiteit om te versieren met 1 kop gekookte babygarnalen (stapel het hoog voor effect!), Plakjes komkommer, plakjes citroen, gehalveerde cherrytomaatjes, andijvie, gehakte dille, kappertjes en kaviaarpasta of ansjovispasta.
Bewerkt door Barbara Rolek
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 225 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 42 mg |
| Natrium | 173 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |