Gegrilde kip met kip

Dit is ongeveer net zo authentiek als een Tandoori-kiprecept zoals je kunt krijgen zonder een Tandoor (Indiase keramische oven). Als je Tandoori Chicken niet hebt geprobeerd, ben je het echt aan jezelf verschuldigd.

Wat je nodig hebt

• 2 pond / 900 g kippenpoten, gevild en gescoord
• 1 kop / 240 ml yoghurt
• 1/3 kop / 80 ml plantaardige olie
• 2 eetlepels / 30 ml citroensap
• 1 middelgrote ui, gepureerd
• 2 teentjes gehakte knoflook
• 2 eetlepels / 30 ml gemalen gember
• 1 eetlepel / 30 ml zeezout
• 1 eetlepel / 30 ml
• Garam Masala
• 2 theelepels / 7,5 ml chilipoeder
• 2 theelepeltjes / 7,5 zoete paprika
• 1 theelepel / 2,5 ml currypoeder
• 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper, optioneel
• 3 eetlepels / 45 ml amandelreepjes
• 3 eetlepels / 45 ml gehakte korianderblaadjes

Hoe het te maken

Bereid kippenbenen door het verwijderen van de huid en het scoren van vlees twee keer in het meest vleesrijke deel. Plaats de benen in een hersluitbare plastic zak. Meng resterende ingrediënten, behalve amandelreepjes en gehakte korianderblaadjes, tot ze goed gecombineerd zijn. Giet over kip, zorg ervoor dat elk stuk goed gecoat is. Verzegel de zak en plaats hem in de koelkast gedurende 4-8 uur.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de kip uit de zak, bewaar de marinade en leg de poten op de grill.

Bestrijk de marinade tijdens de eerste 20 minuten van het koken en niet later. Benen worden gedaan zodra de interne temperatuur 165 graden bereikt (45 minuten tot 1 uur). Eenmaal gekookt, haal het van het vuur en bedek met geraspte amandelen en gehakte koriander voor het serveren.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	796
Totaal vet	65 g
Verzadigd vet	30 g
Onverzadigd vet	24 g
cholesterol	146 mg
Natrium	1.500 mg
koolhydraten	11 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	44 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)