Wat je nodig hebt
- 2 pond / 900 g kippenpoten, gevild en gescoord
- 1 kop / 240 ml yoghurt
- 1/3 kop / 80 ml plantaardige olie
- 2 eetlepels / 30 ml citroensap
- 1 middelgrote ui, gepureerd
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 2 eetlepels / 30 ml gemalen gember
- 1 eetlepel / 30 ml zeezout
- 1 eetlepel / 30 ml
- Garam Masala
- 2 theelepels / 7,5 ml chilipoeder
- 2 theelepeltjes / 7,5 zoete paprika
- 1 theelepel / 2,5 ml currypoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper, optioneel
- 3 eetlepels / 45 ml amandelreepjes
- 3 eetlepels / 45 ml gehakte korianderblaadjes
Hoe het te maken
Bereid kippenbenen door het verwijderen van de huid en het scoren van vlees twee keer in het meest vleesrijke deel. Plaats de benen in een hersluitbare plastic zak. Meng resterende ingrediënten, behalve amandelreepjes en gehakte korianderblaadjes, tot ze goed gecombineerd zijn. Giet over kip, zorg ervoor dat elk stuk goed gecoat is. Verzegel de zak en plaats hem in de koelkast gedurende 4-8 uur.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de kip uit de zak, bewaar de marinade en leg de poten op de grill.
Bestrijk de marinade tijdens de eerste 20 minuten van het koken en niet later. Benen worden gedaan zodra de interne temperatuur 165 graden bereikt (45 minuten tot 1 uur). Eenmaal gekookt, haal het van het vuur en bedek met geraspte amandelen en gehakte koriander voor het serveren.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 796 |
Totaal vet | 65 g |
Verzadigd vet | 30 g |
Onverzadigd vet | 24 g |
cholesterol | 146 mg |
Natrium | 1.500 mg |
koolhydraten | 11 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 44 g |