De geschiedenis van chocolade in Spanje, van chocolaterieën tot chocolade Churros
Chocolade is een delicatesse uit de Nieuwe Wereld die in de zestiende eeuw naar Spanje werd teruggebracht. Sommige historici geloven dat het woord "chocolade" komt van het Nahuatl (Azteekse) woord chocolatl of xocolatl. Anderen geloven dat het afkomstig is van de Maya- chocola haa , wat 'heet water' betekent. Misschien weten we nooit precies waar het woord 'chocolade' vandaan komt, maar we weten wel dat chocolade een speciaal effect lijkt te hebben op mensen uit elke cultuur.
De Maya's gebruikten chocola gemengd met pepers om een pittig drankje te maken voor religieuze ceremonies en ruilden met de Azteken, die zelf geen cacao konden verbouwen. De hogere klasse en priesters in de Azteekse cultuur waren de enigen die de schuimige, pittige drank konden drinken vanwege de hoge prijs.
Hoewel Christopher Columbus cacaobonen lijkt te hebben "ontdekt" in 1502, realiseerde hij zich niet wat ze waren of hoe waardevol ze waren! We weten dat Hernan Cortez de drank heeft geprobeerd en hij wordt gecrediteerd voor het terugsturen van cacaobonen naar Spanje in 1544. De Spaanse ontdekkingsreizigers vonden de drank gemaakt van cacao leuk , maar voegde er iets aan toe dat de Maya's en de Azteken niet konden - rietsuiker. De Spanjaarden brachten cacao terug naar Spanje, maar hielden de ontdekking bijna een eeuw lang geheim voor de rest van Europa! Nadat de rest van Europa deze nieuwe drank had geproefd, werd het een rage die over het continent vloog. De adel en de elite van Europa waren de enigen die het zich konden veroorloven om chocolade te drinken, omdat het werd gemaakt van twee dure importen - suiker en cacao.
Het is interessant om op te merken dat, hoewel chocolade in Europa de rage was, het slechts een drankje bleef tot de 1800 toen de technologie van de industriële revolutie hielp om chocolade uit vloeibare vorm om te zetten in massieve staven en massaproductie maakte de delicatesse betaalbaar voor de massa.
Chocolaterias
Sinds de ontdekking zijn de Spanjaarden obsesionados (geobsedeerd) met chocolade.
Chocoladedrinkingsbedrijven worden in Spanje chocolaterieën genoemd en serveren de zoete, rijke drank, evenals gebak en gebak om dit te begeleiden. Zo verliefd waren de Madrilenen met het drankje dat de paus werd gevraagd om de regels met betrekking tot vasten te veranderen om chocolade uit te sluiten! Tot op de dag van vandaag is chocolade een standaardontbijtdrank, vooral in Madrid. Chocolate con Churros (warme chocolademelk met beignets) is een populair ontbijt in heel Spanje.
Chocolade en Churros
Chocolade en churros zijn een zeer populair ontbijt. Spaanse nachtbrakers die de clubs om 5:00 of 6:00 in de ochtend verlaten, staan erom bekend dat ze stoppen bij de chocolateria of churreria om wat chocoladecon churros te krijgen voordat ze in bed kruipen!
Middelen
De websites hieronder vermeld werden waarnaar werd verwezen tijdens het schrijven van dit artikel. Als u meer over chocolade wilt lezen, bezoekt u de volgende websites voor meer informatie.
- De beknopte geschiedenis van het Smithsonion Institute of Chocolate, een kort artikel en een video over chocolade.
Als u geïnteresseerd bent in een korte tijdlijn van de geschiedenis van chocolade, heeft de onderstaande site een eenvoudige tijdlijn met veel informatie:
- De geschiedenis van chocolade. A Chocolate Timeline: Follow One Of Man's favoriete eten