Deze rundvlees kebab zijn zacht en heerlijk. De combinatie van oosterse smaakmakers maakt dit een smeltkroes in je mond genot. Serveer met een frisse salade, gegrilde groenten of rijst.
Wat je nodig hebt
- 1 pond / 450 gram rundvlees entrecote (gesneden in stukjes van 1 inch)
- Optioneel: 1 paprika (in stukjes van 1 inch gesneden)
- Optioneel: 1 kleine ui (in stukjes van 1 inch gesneden)
- Voor Marinade :
- 1/2 kop / 120 ml groente of olijfolie
- 1 eetlepel / 15 ml rijstwijnazijn
- 1 eetlepel / 15 ml sesamzaadjes (geroosterd)
- 2-3 theelepels / 10-15 ml currypoeder
- 2 theelepels / 10 ml sojasaus
- 2 theelepels / 10 ml sesamolie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 2 theelepeltjes / 10 ml mosterd (droog)
- 1 theelepel / 5 ml hete saus
- 1 theelepel / 5 ml komijn (poeder)
- 1 theelepel / 5 ml suiker
- 1/2 theelepel / 2,5 ml gember (gedroogd)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml paprika
- Optioneel: 1/2 theelepel / 2,5 ml kurkuma (optioneel)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
Leg vlees in een grote plastic zak met ritssluiting. Combineer marinade-ingrediënten en giet bovenop het vlees. Zorg dat het vlees goed gecoat is. Verzegel de zak en laat 3-6 uur marineren in de koelkast. Haal het vlees uit de zak en gooi de marinade weg. Wissel vlees met stukjes ui en paprika op spiesen. Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Plaats kebabs op de grill en laat ze 12-15 minuten koken, af en toe draaien.
Eenmaal gekookt tot de gewenste gaarheid, haal van het vuur en serveer onmiddellijk.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 586 |
Totaal vet | 42 g |
Verzadigd vet | 8 g |
Onverzadigd vet | 26 g |
cholesterol | 96 mg |
Natrium | 592 mg |
koolhydraten | 18 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 36 g |