24 Nederlandse recepten met zeevruchten

Nederlandse kustwateren krioelen van het leven, met typische vissoorten, zoals haring, mosselen, makreel en garnalen, maar zalm, tong en zeebaars zijn ook populair. Onze selectie van Nederlandse visgerechten bevat recepten voor ontbijt, lunch en diner, en enkele Nederlandse hapjes die je moet proberen.

• 01 van 24

  Grijze mollige carpaccio met gemengde salade en groene dressing Recept
  Het rauwe roze witte vlees van grijze mul maakt een elegant voorgerecht wanneer het in dunne plakjes wordt gesneden, besprenkeld met een groene kruidensaus en geserveerd met gemengde salades.

• 02 van 24

  Lekkerbek ontmoette Ravigotesaus (Gefrituurde schol met Ravigote Sauce Recept)
  'Lekkerbek', een versie van fish and chips, is niet te missen. Het recept gebruikt schol in plaats van overbeviste kabeljauw, wijting of heek. Serveer deze gefrituurde Nederlandse delicatesse met een kruidrijke ravigote-saus.

• 03 van 24

  Ingelegde haringsalade met zure appelen en aardappelen Recept
  Dit is niet je gemiddelde aardappelsalade; pittige Granny Smith-appels, pittige mierikswortel en aardappelen omhuld met romige crème fraîche bieden een fabelachtige folie voor de friszure smaak van gebeitste haring. Omdat dit recept gebeitste haring uit een fles gebruikt, is het een geweldige opbergkast stand-by. Ingelegde haring is ook gemakkelijker in het buitenland te vinden dan gewone maatjes-achtige haring. Pas op voor flessen ingepelde haring op websites die Nederlandse voedingsmiddelen verkopen, of als u in Nederland woont, kunt u het gewoon bij uw plaatselijke supermarkt of visboer ophalen.

• 04 van 24

  Mosselen met saffraan en gemberrecept

  Als het gebruik van gember en saffraan verdacht modern lijkt, zult u misschien verbaasd zijn om te horen dat dit recept eigenlijk gebaseerd was op een 15e-eeuws culinair manuscript bewaard in de bibliotheek van de Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal- en Letterkunde te Gent (de Koninklijke Academie voor Nederlandse Taal en -Literatuur).

• 05 van 24

  Gerookte visschotel Recept
  Niets is eenvoudiger voor een luxe brunch dan het kopen van een verscheidenheid aan gerookte vis en het presenteren aan uw gasten met crackers of minipannekoeken.

• 06 van 24

  Nederlandse garnalenkroketten (Garnalenkroketten)
  Vraag een Amsterdammer naar de bakkerij van Holtkamp en je zult de loftrompet steken voor hun voortreffelijke taarten, koekjes, zoete deegwaren en hartige hapjes. In feite is deze patisserie vooral bekend om hun garnalenkroketten. Dit recept levert kroketten met een frisse buitenkant van het broodkruim en een goed gevuld, kleverig centrum van subtiel gekruide garnalen - een echte Nederlandse delicatesse.

• 07 van 24

  Spicy Barbecued Zeebaars Recept

  Lijngevangen Europese zeebaars is een fantastische keuze voor duurzame zeevruchten voor barbecues in de zomertuin. Grillen haalt de heerlijke smaken van de vis tevoorschijn en geeft een rokerige noot, de chili-spijkerige olie zorgt voor een pittige sensatie en sjorringen van korianderblaadjes (korianderblaadjes) voegen hun aromatische tonen toe.

• 08 van 24

  Tong met Hollandaise saus Recept (Tongfilets met Hollandaise Saus)
  Deze klassieke combinatie van tong, hollandaisesaus en wilde spinazie is chic genoeg voor een etentje of speciale gelegenheid koken en blijft een blijvende heerlijke keuze.

• 09 van 24

  Roerei met garnalenrecept
  Garnalen vormen een uitstekende aanvulling op roerei, en dit eenvoudige recept met roereieren is ideaal voor een brunch op zondag of een heerlijke lunch.

• 10 van 24

  Gerookte zalm op Toast met bieslook-zure room Recept

  Deze open sandwich met gerookte zalm is bedrieglijk eenvoudig. Ik zeg bedrieglijk, want om het speciaal te maken, moet je wel jacht maken op de beste kwaliteit gerookte zalm, bruin brood en zure room die je kunt vinden. Ik gebruik bieslook van mijn eigen balkon - het is onmogelijk om ze verser te vinden - en ik strooi ook over een paar kleine paarse bieslookbloemen, indien beschikbaar. Je kunt ook plakjes gerookte zalm en mijn bieslookzure room op toastpunten of crackers serveren als een hors d'oeuvre. Het gaat glorieus met een glas frisse, witte wijn.

• 11 van 24

  Gerookte Makreel Salade Recept

  Dit recept is als een kruising tussen een Caesar-salade en een Nicoise-salade, maar met een Nederlands tintje; gerookte makreel. Het heeft elk element dat een geweldig gerecht vormt: iets knapperig, romig, zoet, pittig, bitter en zout. Ongelooflijk!

• 12 van 24

  Krokante haring met mosterdsausrecept (Krokante Haring met Mosterdsaus)
  Groninger haring is een geheel nieuwe manier om te genieten van de meest geliefde vis van Nederland. Deze eenvoudige zeevruchtenstarter kan binnen 20 minuten worden bereid.

• 13 van 24

  Gegrilde zeebaars met kruiden

  In dit recept wordt de Europese zeebaars gezalfd met een smaakvolle knoflook- en peterselieolie en vervolgens gegrild in een barbecuemand. Grillen zeebaars haalt de delicate smaken van de vis, terwijl het toevoegen van heerlijke rokerige aroma's.

• 14 van 24

  Noordzeepaard met Westland Grape Salsa
  Een gezonde en voedzame salsa van Westland-druiven, tomaten, rode ui, radijs, peper en peterselie contrasteert mooi met verse, pan-gefrituurde Noord-poot en knolachtige nieuwe aardappelen met spek.

• 15 van 24

  Star Pancakes met gerookte vis en drie sauzen recept

  Gerookte vis is een kerst-standaard op onze tafel, maar deze stervormige pannenkoeken maken het des te feestelijker. Bovendien kun je de dag ervoor pannenkoeken maken en gewoon een stervormige koekjesvorm gebruiken om de vormen te maken. Natuurlijk kun je hier ook 'poffertjes' of blini's gebruiken.

• 16 van 24

  Hollandse garnalen en komkommersandwiches Recept

  Deze mooie sandwiches combineren verfrissende komkommer met heerlijke Hollandse garnalen ('Hollandse garnalen'), die meer grijzige grijs-roze stukjes die in onze wateren voorkomen. In plaats daarvan kunt u ze al geschild, ontwikkeld en gekookt kopen bij visverkopers en supermarkten in heel Nederland, maar u kunt ze gemakkelijk vervangen door de kleine garnalen of garnalen die in uw streek in de buurt zijn.

• 17 van 24

  Gerookte haring fishcakes
  Combineer gerookte haring met wat overgebleven aardappelpuree, en je zult fabelachtig smakelijke viskoekjes hebben die vol zitten met omega-vetzuren. Ze zijn altijd een publiekstrekker.

• 18 van 24

  Gerookte Makreel Verspreid Recept (Gerookte Makreelpate)

  Combineer dit smakelijke brood met zuurdesembrood voor de lunch of serveer het als aperitief op kleine vierkanten of driehoeken van brood.

• 19 van 24

  Schuimende crème van pastinaaksoep met garnalen en kruidenrecept
  Dit schuimige soeprecept combineert op meesterlijke wijze pastinaken met garnalen (reuzengarnalen) en een smaakvolle kruidenolie. Een buitengewoon seizoensgebonden voorgerecht voor de herfst- en wintermaanden.

• 20 van 24

  Gefrituurde zalm met witlof, spinazie en venkel
  Deze gezonde salade is stevig genoeg om degenen te voldoen die vinden dat een salade onmogelijk een maaltijd kan zijn, maar toch heel licht aanvoelt. Met meer dan een half dozijn gemengde groenten wordt zelfs de strengste diëtist tevredengesteld. En met al die hart-gezonde omega-vetzuren met dank aan de gebakken zalm, zal uw cardioloog ook glimlachen.

• 21 van 24

  Gepocheerde zalm met bieslook-zure room en verse aardappelsalade

  Zalm is inheems in Nederlandse rivieren, en hoewel niet zo overvloedig als ze ooit waren, kun je vandaag de Nederlandse zalm vangen in onze rivieren. Dit recept pocheert de zalm voorzichtig en combineert het met een pittige aardappelsalade en bieslookzure room.

• 22 van 24

  Mosselsoep met Sherry & Saffron Recept
  Rijke, romige en subtiele smaak, onze mosselsoep maakt een sexy kleine starter. We serveren het graag met plakjes beboterde Franse stokbrood. Eerlijk gezegd heeft het niets meer nodig.

• 23 van 24

  Lemony Kipfiletfilets met bruine bonensalade en haring en kruidensaus
  Kip gemarineerd in citroen is altijd een populaire keuze. Ik serveer het graag met mijn bruine bonensalade en haring en kruidensmaak. Hier combineren traditionele Nederlandse ingrediënten met pittige smaken voor een lichte en zeer moderne schotel.

• 24 van 24

  Mosselen met Samphire

  Dit gerecht combineert mosselen met de bekende (wortels en prei) en de niet-bekende, zilte bonen / zeekraal, die de heerlijke ozongeur van de oceaan nog meer in de mosselen naar voren lijken te brengen.