Houd je van zoete aardappelen, hartig of licht gezoet en gekruid? Deze zoete aardappelen worden gebakken en vervolgens gekruid met zout en paprika of kaneel en suiker. Zie meer topping-ideeën onder de receptinstructies.
Probeer zoete aardappelen te vinden die uniform van formaat zijn, zodat ze gelijkmatig bakken. De huid moet stevig en glad zijn zonder plooien. Bewaar zoete aardappelen op een koele, donkere plaats.
Wat je nodig hebt
- 4 middelgrote zoete aardappelen (uniform in grootte)
- 2 kopjes plantaardige olie (of olijfolie)
- 2 eetlepels boter (of naar smaak)
- Zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak)
- Optioneel: paprika of kaneelsuiker *
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 425 F (220 C / Gas 7).
- Leg een stuk folie op het ovenrek of bekleed een bakblik met folie.
- Boen de zoete aardappelen grondig en wrijf plantaardige olie over elke aardappel. Prik op verschillende plaatsen met een vork.
- Leg de aardappelen op de folie en bak ze ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven tot ze gaar zijn.
- Snijd een 1 1/2-inch "X" in het midden van elke gebakken zoete aardappel. Houd een aardappel met een pannenlap vast en druk deze naar boven totdat de vulling door de sneden "barst". U kunt ook de gebakken zoete aardappelen in de lengte doormidden snijden om te serveren.
- Top met boter en bestrooi met zout en peper of paprika of een mengsel van kaneel en suiker.
* Kaneelsuiker - Meng in een kleine kom 2 eetlepels kristalsuiker met 1/2 theelepel gemalen kaneel. Meng goed.
Tips en variaties
- Boven de afgewerkte zoete aardappelen met geraspte Zwitserse kaas en gekookt afgebrokkeld spek. Leg ze op een met folie beklede bakplaat en plaats ze onder de grill tot de kaas is gesmolten.
- Bestrooi de zoete aardappelen met kaneelsuiker en leg er een paar mini-marshmallows op. Leg ze op een met folie beklede bakplaat en leg ze een paar minuten onder de grill om de marshmallows bruin te maken.
- Kaneel Maple of Honey Sweet Potatoes - Na het besprenkelen van elke beboterde zoete aardappel licht met kaneelsuiker, besprenkel met een theelepel of twee ahornsiroop of honing.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Easy Maple Mashed Sweet Potatoes
Onze meest gevraagde zoete aardappelbraadpan
Eenvoudige gekonfijte zoete aardappelen met geroosterde pecannoten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1074 |
| Totaal vet | 116 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 81 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 95 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |