Ik ben dol op het maken van zelfgemaakte pizza. Er is niets beter dan een hete pizza uit de oven te trekken en er in te snijden. De kaas druipt uit, de korst is knapperig en breekt als je er in bijt, en de smaak van de saus is perfect.
Je kunt deze pizzasaus mild of warm maken, afhankelijk van je smaak. Als je echt pittige smaken wilt, voeg dan wat gehakte jalapeno-paprika's of serrano-pepers toe, sommige echt goed doorlatende groene ingeblikte chilipepers of wat cayennepeper of chilipoeder. Sommige gebeitst jalapeno pepers zou geweldig zijn, zoals chipotle paprika's in adobo saus. Als je echter een mildere pizza wilt, gebruik dan de kruiden die ik in dit recept gebruik.
Je kunt natuurlijk je eigen favoriete toppings toevoegen aan deze heerlijke saus. Alles van Canadees spek en ananas, tot champignons en paprika, tot gekookte worst en veel ui, zijn heerlijk bij deze saus. (Als u champignons wilt toevoegen, gebruik dan uitgelekte ingeblikte paddenstoelen, anders bak de champignons in de olijfolie samen met de ui voordat u het gebruikt.) U kunt ook de kaas opkoken. Gebruik provolone, of Havarti, of Swiss, of Cheddar. Het is allemaal aan jou!
Serveer deze pizza met een glas ijzig koud bier en wat rauwkost met een ranch saladedressing.
Wat je nodig hebt
- 1 ui, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 (8 ounce) blikjes tomatensaus
- 1 (6 ounce) kan tomatenpuree
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 1/3 kopje water
- 2 Boboli pizza korstjes (of 2 blikken pizzadeeg)
- 1 pkg. peperoni
- Optioneel: pepers (groen)
- Optioneel: ingeblikte champignons (uitgelekt)
- 3 kopjes gemalen mozzarella
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Kook de ui in de olijfolie tot ze zacht is in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomatensaus, pasta, mosterd, kruiden en water toe. Kook, vaak roerend, op laag vuur tot het ingedikt en gemengd is, ongeveer 10 minuten.
Als u het ingeblikte pizzadeeg gebruikt, rol het dan uit op bakplaat en bak het volgens de aanwijzingen in de verpakking tot het deeg is gezet.
Hierdoor wordt de korst scherper en wordt de pizza steviger. Het maakt ook de korst beter smaken en geeft het een betere textuur.
Verdeel de saus gelijkmatig over beide pizzabodems en strooi de bovenste laagjes over. Strooi gelijkmatig met de kaas.
Bak de pizza's 15 tot 25 minuten op 400 graden F, of tot de pizza's erdoorheen zijn verhit, de korst knapperig en goudbruin is en de kaas is gesmolten en begint te bruinen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 193 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 165 mg |
| koolhydraten | 21 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 9 g |