Eenvoudige afgeroomde nieuwe aardappelen

Afgeroomde nieuwe aardappelen zijn een gemakkelijke voorbereiding en een fantastische manier om te genieten van seizoensgebonden nieuwe aardappelen. Als nieuwe aardappelen niet in het seizoen zijn, gebruik dan kleine ronde aardappelen of vingers in de schaal.

De klassieke, licht gekruide witte saus maakt een smakelijke saus voor de nieuwe aardappelen en leidt niet af van hun natuurlijke smaak.

Nieuwe aardappelen moeten net genoeg worden geschrobd om vuil en een deel van hun dunne, schilferige huid te verwijderen. Als uw aardappelen geen erg dunne schil hebben (zie de foto), kunt u ervoor kiezen ze te schillen.

Het recept is heel eenvoudig en het is ook veelzijdig. Voeg wat gehakte verse peterselie, dille of bieslook toe aan de saus, of voeg gestoomde erwten of groene bonen toe aan het gerecht.

Wat je nodig hebt

• 2 pond nieuwe aardappelen, * geschrobd en in stukken gesneden
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 1 kopje
• melk of half en half
• koosjer zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Leg de aardappelen in een pan en bedek ze met water. Voeg ongeveer 1 theelepel zout per liter water toe. Breng het water aan de kook op hoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag, bedek de pan en kook gedurende 10 tot 15 minuten, of net zolang tot de aardappelen zacht zijn.
2. Smelt de boter in een sauspan op laag vuur; mix in bloem tot een gladde massa. Roer geleidelijk de melk erdoor. Kook, onder voortdurend roeren, tot ingedikt en glad.

1. Breng op smaak met kosjer zout en versgemalen zwarte peper.
2. Giet de gekookte aardappelen af ​​en breng ze dan over naar een serveerschaal.
3. Giet de saus over de aardappels en besprenkel met de paprika.

* Als u geen nieuwe aardappelen heeft, gebruik dan kleine ronde aardappelen of jonge visjes. Inkwartiering rode huid aardappelen, ronde witte of Yukon goud zou ook goede keuzes zijn.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	264
Totaal vet	10 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	4 g
cholesterol	24 mg
Natrium	323 mg
koolhydraten	38 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	6 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)