Door dit rundvleesborstrecept eerst in de oven te koken en daarna met barbecuesaus op de grill na te glazuren, krijg je een heerlijk vochtig, rokerig en perfect gekookt stuk vlees. Dit rundvlees borst recept heet "luie man's" omdat het zo gemakkelijk is, maar je zult het "smart cook's" rundvlees borst noemen als je de resultaten proeft.
Wat je nodig hebt
- 1 runderborststuk (ongeveer 5 lbs.)
- 2 eetlepels. gerookte paprika
- 2 eetlepels. vers gemalen zwarte peper
- 1 eetl. zout (of zoals nodig)
- 1 grote ui (in plakjes)
- 1 kop bereid barbecuesaus (of meer zoals nodig, zie onderstaande link voor eenvoudige barbecue saus recepten)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
2. Snijd de runderborst bij van grote hoeveelheden overtollig vet. Een dunne laag vet achterlaten is wenselijk. Breng de runderborst aan beide kanten op smaak met de gerookte paprika, peper en zout.
3. Plaats de uien in een ondiepe braadpan, groot genoeg om in het vlees te passen. Leg de borst met de dikke kant naar boven op de uien en laat hem 1 uur onbedekt braden. Verwijder de pan en wikkel hem zorgvuldig met folie.
Zorg ervoor dat je een goede afdichting rond de pan hebt, omdat deze in het vocht blijft. Plaats in de oven, verminder het vuur tot 325 graden F. en kook nog 3 uur.
4. Laat afkoelen en koel, nog steeds een nacht gewikkeld. Als u klaar bent om te serveren, verwarm dan ongeveer 15 minuten per kant op een houtskool of gasgrill, of tot het is opgewarmd. Bestrijk de barbecue gedurende de laatste 5 minuten met barbecuesaus om een mooi glazuur te krijgen. Serveer dun gesneden, met extra barbecuesaus aan de zijkant.
Hier is een lijst met 10 eenvoudige en heerlijke barbecuesausrecepten uit het hele land.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 621 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 217 mg |
| Natrium | 1,131 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 69 g |