Paardebloem greens zijn voedzaam en vol van smaak. Ui, knoflook en smaakmakers smaken deze gemakkelijk verwerkte paardebloemgreens. Gebruik gekochte of vers geplukte paardebloemgreens in dit recept.
Als u van plan bent uw eigen paardebloemgreens te plukken, zorg er dan voor dat u kiest in een gebied dat niet is behandeld met een pesticide of herbicide. Rijd niet langs bermen of in parken waar mogelijk chemicaliën zijn gebruikt om onkruid of insecten te bestrijden.
Als u op zoek bent naar andere manieren om verse paardenbloemgroen te gebruiken, overweeg dan bonengerechten, soepen, stoofschotels en salades - ze vormen een smakelijk alternatief voor spinazie in een verwelkte spinaziesalade met spek .
Wat je nodig hebt
- 1 pond paardenbloem greens
- 1/2 kop ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 hele kleine gedroogde hete chili peper (zaden verwijderd, geplet)
- 1/4 kop plantaardige olie
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- Garneer: parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Gooi de paardebloem groene wortels weg; was greens goed in gezouten water. Snijd de bladen in stukken van 2 inch.
- Bak greens in een onbedekte pan in een kleine hoeveelheid gezouten water tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
- Verwarm ondertussen de plantaardige olie in een koekepan of bak de pan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en chili peper, roeren, totdat de ui doorschijnend is.
- Giet de groente grondig af; voeg toe aan het uienknoflookmengsel.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de paardebloemgreens met geraspte of geraspte Parmezaanse kaas.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Snelle en gemakkelijke mosterdgreens
Kamara's Southern Greens en Pinto Beans
April's Groenen met Zoutvarkensvlees of Ham Hock
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 222 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 102 mg |
| koolhydraten | 22 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 4 g |