De suiker van grotere korrelige decorateur maakt deze koekjes nog mooier, maar de regelmatige gekorrelde suiker werkt ook. Dit zijn geweldige cookies om te bakken voor de feestdagen of om ze mee te nemen als lunchbox.
Wat je nodig hebt
- 3/4 kopje bakvet
- 1 kopje verpakte lichtbruine suiker
- 1/4 kop melasse
- 1 groot ei
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels baking soda
- 1 1/2 theelepels gemalen kaneel
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel gemalen kruidnagels
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop kristalsuiker (of suiker met grotere korrel)
Hoe het te maken
- Creme bakvet en bruine suiker tot een gladde massa; sla in melasse en ei tot goed gemengd.
- Meng in een andere kom bloem, frisdrank, kaneel, gember, kruidnagel en zout. Voeg toe aan het geroomde mengsel en roer tot het grondig is gemengd.
- Bedek de kom en koel 1 1/2 tot 2 uur, tot deze grondig is gekoeld.
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Bekleed een bakplaat met een siliconenmat of -vet.
- Voeg ongeveer 1/3 kopje kristalsuiker toe aan een kleine kom. Neem een kom water in de buurt, samen met een kopje of glas met een platte bodem.
- Vorm het deeg in balletjes van 1 inch.
- Doop de bovenkant van de ballen in de suiker en leg ze met de suikerzijde naar boven op de bakplaat. Laat ongeveer 2 tot 3 inches tussen de ballen.
- Dompel de beker met platte bodem of glas lichtjes in de kom met water. Druk voorzichtig op de bovenkant van elk koekje met de natte bodem van het glas of kopje om licht te bevochtigen. Het is niet nodig om de ballen plat te maken; de koekjes verspreiden zich tijdens het bakken.
- Bak gedurende 10 tot 11 minuten, tot cookies zijn ingesteld.
- Laat ongeveer 1 minuut afkoelen op het bakplaat. Verwijderen naar rekken om volledig af te koelen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 86 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 104 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |