Gezoete gecondenseerde melk en chocoladeschilfers maken deze truffels snel en gemakkelijk te bereiden, en ze kunnen desgewenst met iets meer bourbon en minder vanille worden gemaakt. Ze zijn ongelooflijk gemakkelijk te repareren en kunnen worden gecoat met je keuze uit pecannoten, gewone kristalsuiker of ongezoet cacaopoeder.
Laat de bourbon achterwege voor alcoholvrije truffels. De truffels zijn qua smaak vergelijkbaar met bourbon-ballen , maar zonder vanille-wafels.
Wat je nodig hebt
- 1 blik (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
- 3 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 eetlepel vanille-extract
- 2 eetlepels bourbon
- 1/2 tot 3/4 kop fijngehakte pecannoten
- 1/2 kop kristalsuiker (of ongezoete cacao, of zeer fijn gehakte pecannoten)
Hoe het te maken
- Combineer chocoladechips en gezoete gecondenseerde melk in een pan op laag vuur. Verwarm, roer, tot gesmolten en glad; verwijder van hitte.
- Roer de vanille, bourbon en 1/2 tot 3/4 kop pecannoten erdoor. Overbrengen naar een kleine kom. Dek af en laat afkoelen gedurende 3 tot 4 uur, of tot het mengsel stevig is.
- Werken met vingertoppen, vormen in 1-inch ballen; rol fijngehakte pecannoten, suiker of ongezoete cacao. Leg ze op een blad of bakplaat, dek ze losjes af en laat ze minimaal 1 uur afkoelen.
- Plaats, indien gewenst, elke truffel in een decoratief gecanneleerd papier of een foliebeker en bewaar het goed afgedekt in de koelkast tot het wordt gegeten of geserveerd. Bewaar deze gekoelde, goed afgedekt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1700 |
| Totaal vet | 104 g |
| Verzadigd vet | 41 g |
| Onverzadigd vet | 43 g |
| cholesterol | 71 mg |
| Natrium | 273 mg |
| koolhydraten | 157 g |
| Voedingsvezels | 18 g |
| Eiwit | 31 g |