Kippenrecepten voor de slowcooker zijn zeer gevarieerd, met de meeste aandacht voor Amerikaanse favorieten die rijst of pasta mengen met kip, groenten en verschillende soorten saus met verschillende smaakmakers die op die riff spelen. Dit recept, verrijkt met honing en hoisinsaus, geeft deze oude crockpot standby een zoetzure Aziatische draai.
Hoisinsaus is een jampotaus die vaak wordt gebruikt in Aziatische gerechten of als een dipsaus. Het wordt op verschillende manieren beschreven als zoet en zuur of zoet en zout. Verschillende merken verschillen van mening over hoe zoet, zuur of zout ze zijn en dat hangt allemaal af van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt. Zoek het merk naar keuze en experimenteer ermee. Dit recept krijgt zijn Aziatische karakter van de hoisinsaus, samen met sojasaus en gemberwortel.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 pond kipdelen of hele kip, in stukken snijden
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels hoisinsaus
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels droge witte wijn
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel of 1 theelepel gemalen gember
- 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels maizena
- 2 eetlepels water
Hoe het te maken
- Was de kip en dep droog.
- Leg de kip op de bodem van een slowcooker.
- Combineer de sojasaus, hoisinsaus, honing, wijn, gember en peper.
- Giet de saus over de kip.
- Dek af en kook op laag van 5 1/2 tot 8 uur, of tot de kip zacht is en de sappen helder zijn.
- Meng de maizena en water.
- Haal de volledig gekookte kip uit de slowcooker en bewaar hem.
- Draai het vuur hoog en voeg het maizena en watermengsel toe.
- Blijf het mengsel koken tot het verdikt is.
- Voeg als het mengsel dik is de gekookte kip weer toe aan het slowcooker om het door te verwarmen.
Presentatie suggesties
Serveer deze honingzoete hoisin-gearomatiseerde kipschotel met warme gekookte rijst en geroerbakte groenten. Kruid de roerbakken met de hoisin voor een volledige Aziatische maaltijd. Dien op met droge witte wijn zoals sauvignon blanc of cabernet of een pils of pilsje. Als de wijn die je aan het gerecht toevoegt, drinkbaar is en niet alleen om te koken, breng het dan naar de tafel voor het avondeten. Serveer een licht, citrusachtig dessert zoals citroentaart, citroen meringue taart of Key Lime taart.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 368 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 119 mg |
| Natrium | 412 mg |
| koolhydraten | 8 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 38 g |