Shrimp Sushi maken

01 van 11

Garnalen Nigirizushi

Nigiri is een specifiek soort sushi bestaande uit een schijfje rauwe vis over gepeperde, vinegared rijst. Sashimi verwijst naar alleen plakjes van zeer verse vis of vlees dat rauw wordt geserveerd, vaak boven een bedje van geraspte daikon-radijs.

Typische ovale sushi worden nigirizushi genoemd en gekookte garnalen zijn een populaire topping. Shrimp nirigizushi wordt ebi nigiri genoemd. De garnaal heeft een zeer mooie, enigszins zoete smaak die heel goed samengaat met de rijst en hij ziet er ook mooi uit. Hoewel de meeste mensen denken aan rauwe vis als ze aan sushi denken, is de garnaal eigenlijk helemaal gaar.

Laten we leren hoe je garnalen nigirizushi thuis kunt maken.

02 van 11

Sushi rijst

Bereid sushi rijst door het mengen van azijn mengsel in gestoomde Japanse rijst. Maak je handen nat met een sushi-azijnmengsel dat je gebruikt om sushi rijst te maken. Neem wat sushi-rijst in je hand. Vorm het lichtjes in een ovale heuvel.

03 van 11

Neem de topping.

Gebruik rauwe garnalen met de schelpen erop. Het is niet belangrijk om de hoofden te hebben. Garnalen zonder de schelpen zijn meestal gekruld en u wilt hier een rechte garnaal voor. Het koken van de garnaal met de schelpen helpt ook om ze een mooie roze kleur te geven.

De juiste maat voor nigiri-sushi voor fokgarnalen is 20-30 per kilogram (10-15 per lb). Ze worden meestal bevroren verkocht; ontdooi ze in 24 uur in de koelkast. Echt elke grote garnaal zal het lukken, maar Black Tiger Shrimp werkt het beste

Plaats een bamboespies zoals getoond in elke garnaal om te voorkomen dat ze gaan krullen wanneer ze gaar zijn. (Tandenstokers zijn te kort voor dit doel.)

Neem een ​​stuk afgeplatte garnaal in de andere hand.
* Zie Garnalen voorbereiden voor sushi

04 van 11

Wasabi

Leg een beetje wasabi (Japanse mierikswortel) op de buik van de garnaal.

05 van 11

Plaats de Sushi Rice

Leg de sushirijst op de garnalen. * De wasabi moet tussen de sushirijst en de garnaal worden geplaatst.

06 van 11

Druk op Sushi Rice

Druk de sushi-rijst licht met je vingers in. het helpt ze te vormen als de rijst nog iets warmer is dan kamertemperatuur en je handen nat te maken met een mengsel van rijstazijn en koud water (zodat de rijst niet aan je handen kleeft en het is gemakkelijker om ze te vormen).

07 van 11

Rol de Sushi

Rol de sushi uit zodat de garnalenkant bovenop de rijst komt.

08 van 11

Druk op Sushi

Druk met je vingers lichtjes op de garnalenkant.

09 van 11

Draai de Sushi

Draai de sushi rond zodat de staart van de garnaal naar je toekomt.

10 van 11

Druk op Sushi

Druk opnieuw lichtjes op de sushi met je vingers.

11 van 11

Garnalensushi is klaar

Serveer de sushi met sojasaus aan de zijkant.