Dit asperge-recept voor au gratin is gemaakt met kaas, asperges, walnoten en crackerkruimels.
De braadpan is een fantastisch bijgerecht en het is heel gemakkelijk om te bereiden en te bakken. De gehakte walnoten maken het kroketkruimelmengsel knapperig en smaakvol.
Gerelateerd recept: Asparagus braadpan met kaas
Wat je nodig hebt
- 5 eetlepels boter, verdeeld
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper, optioneel
- 1 1/2 kopjes melk
- 1 kop verscheurde cheddar of Gruyère
- 1 1/2 kopjes cracker kruimels
- 1 kopje gehakte walnoten
- 2 kopjes gekookte gehakte asperges
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Boter een braadpan van anderhalve liter.
- In een pan op middelhoog vuur, smelt 3 eetlepels boter; roer zout en bloem erdoor. Voeg indien gewenst 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper toe, indien gewenst.
- Kook het bloemmengsel ongeveer 2 minuten onder voortdurend roeren.
- Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je roert.
- Voeg de gesnipperde kaas toe en kook onder roeren totdat de kaas dikker is geworden.
- Verwijder de saus van het vuur.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter.
- Combineer crackerkruimels met de gesmolten boter en gehakte walnoten; gooien om te mengen. Reserveer een paar eetlepels voor het beleg.
- Leg in de voorbereide ovenschaal een laag asperges, een laag cracker en walnootmengsel en vervolgens een laag saus.
- Herhaal de lagen en eindig met de gereserveerde kruimels.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 tot 30 minuten, of totdat de bovenkant mooi bruin is.
Meer recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 769 |
| Totaal vet | 54 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 13 g |
| cholesterol | 84 mg |
| Natrium | 776 mg |
| koolhydraten | 53 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 23 g |