Deze koekjes zijn net zo goed als als u ze gewoon uitknipt en vers gebakken. Maak een paar batches van deze koekjes in een regenachtig weekend, vries ze in en je hebt altijd verse koekjes wanneer je ze nodig hebt. Bak een paar per keer of een dozijn, het is aan jou.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (ongeveer 9 ounce,
- Lepel en vegen methode )
- 2 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 2 theelepels suiker (optioneel)
- 6 eetlepels koude boter
- 3/4 kopje koud
- karnemelk
Hoe het te maken
- Meet of weeg de bloem in een grote kom. Voeg het bakpoeder, soda, zout en suiker toe, indien gebruikt. Roer met een garde om de droge ingrediënten goed te mengen. Snijd de boter in kleine stukjes en voeg deze toe aan de bloem. Snijd de boter in met een deegblender of werk in met de vingers. Ik begin met een deegblender en eindig met mijn vingers.
- Roer met een vork de karnemelk erdoor tot het deeg bevochtigd is en begint samen te houden. Beweeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 2 of 3 keer, net voldoende om een samenhangend, zacht deeg te vormen. Pat in een cirkel van ongeveer 3/4 inch dik en uitsnijden met biscuit snijders.
- Leg de koekjes op een bakplaat, dek af met plasticfolie en vries in. Wanneer de bevroren vloeistof, breng de koekjes aan een diepvriezerzak over en merk het met de datum en het bakken instructies. Houd bevroren gedurende maximaal 2 maanden.
Maakt ongeveer 12 tot 14 koekjes met behulp van een 2-inch biscuitsnijder, of ongeveer 10 2 1/2-inch koekjes.
Biscuits bakken
- Verwarm de oven tot 425.
- Leg de ingevroren koekjes op een niet ingevette bakplaat. Bak 15 tot 18 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Geniet van deze heerlijke botermelkkoekjes met boter terwijl ze warm zijn. Ze zijn ook geweldig met jam of confituur, plakjes ham, of hartige worstenjus . U kunt de diepvrieskoekjes ook gebruiken om een pastei of een ovenschotel boven te zetten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 150 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 17 mg |
| Natrium | 445 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |