Deze eenvoudige aspergebraadpan is gemaakt met een eenvoudige witte saus en gebakken champignons. De braadpan is bedekt met beboterde broodkruimels, maar je zou geplette aardappelchips of afgebrokkelde gefrituurde Franse uien kunnen gebruiken.
Voeg wat geroosterde amandelen toe aan de topping voor meer pit en interesse.
Bekijk meer tips en variaties onder de instructies.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 2 1/2 ponden aspergesperen, bijgesneden en gesneden in stukken van 1 1/2-inch
- 1 kop gesneden champignons
- 6 eetlepels boter, verdeeld
- 5 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- koosjer zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 kopjes melk
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1/2 tot 1 kopje beboterde broodkruimels
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F (190 C / gas 5). Boter een 1 1 / 2- tot 2-kwart ovenschaal lichtjes braden.
- Kook asperges in kokend zout water tot ze zacht zijn; laat het goed uitlekken en plaats het in de voorbereide ovenschaal. Als u bevroren asperges gebruikt, kook dan de aanwijzingen op de verpakking.
- In een grote pan op middelhoog vuur bak je de gesneden champignons in 4 eetlepels boter. Meng in bloem en blijf koken, roeren, gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren. Worcestershiresaus toevoegen. Blijf koken, voortdurend roeren, tot het verdikt is. Proef en voeg zo nodig koosjer zout en vers gemalen zwarte peper toe.
- Giet de saus over de asperges.
- Smelt de resterende 2 eetlepels boter en meng met de broodkruimels tot alles goed gemengd is.
- Boven de braadpan met de beboterde broodkruimels. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten.
Dient 6 uur.
Tips en variaties
- Met Cheddar Cheese - Voeg 1 kopje geraspte cheddar toe aan de ingedikte saus; roer tot het gesmolten is. Ga verder met het recept.
- Met Parmezaanse kaas - Gooi 1/4 kopje verse geraspte Parmezaanse kaas met de broodkruimels. Strooi over de braadpan en bak zoals aangegeven.
- Voeg ongeveer 1/4 kop geroosterde pecannoten of geraspte amandelen toe aan de broodkruimel topping.
- Laat de broodkruimels en 2 eetlepels boter weg en leg de ovenschotel met gemalen aardappelchips of Franse gebakken uien.
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 377 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 39 mg |
| Natrium | 435 mg |
| koolhydraten | 54 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 8 g |