Ik ben dol op crustless quiches omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn en ze maken een heerlijke eiwitrijke maaltijd. De ingrediënten in deze smaakvolle spinaziequiche zijn Cheddar-kaas, spek en smaakmakers.
Serveer deze quiche met een kop soep , gebakken bonen of een eenvoudige gooide salade voor een fantastische lunch, brunch of avondmaaltijd. Voel je vrij om 1/2 tot 1 kop gesneden verse champignons te bakken met de uien.
Wat je nodig hebt
- 4 dikke schijfjes bacon (blokjes)
- 1/2 kop ui (gehakt)
- 1 pakket verse spinazie (ongeveer 5 tot 6 gram)
- 1 kop (4 ounces) Cheddar of een Cheddar Jack-melange (versnipperd)
- 1 1/4 kopjes
- melk, vetarm
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 5 grote eieren
- 1 groot eiwit
- 1/4 theelepel peper
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel uienpoeder
- Snuif blad oregano
- Zoete paprika (optioneel)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Boter een 8-inch vierkante ovenschaal of spray met bakspray.
- Bak in een grote koekenpan of gebakken pan de in blokjes gesneden spek totdat het vet is hersteld en het spek knapperig is. Verwijderen op papieren handdoeken.
- Giet alles weg behalve ongeveer 1 theelepel spekvet. Bewaar het spekvet om te gebruiken in maisbrood of voor een smaakvol vet voor het bakken van uien of andere groenten.
- Voeg de ui toe aan de pan en kook op matig vuur, roer, tot ze zacht is.
- Voeg de spinazieblaadjes toe en kook, onder voortdurend roeren, tot spinazie verwelkt is en overtollig water dat zich aan de bladeren hecht verdampt.
- Breng het spinazie-mengsel over naar de ovenschaal. Strijk gelijkmatig met het spek en daarna met de kaas.
- Klop de melk en het meel in een kom tot ze glad zijn.
- Klop de eieren en het eiwit erin en klop de peper, zout, uipoeder en oregano in.
- Giet gelijkmatig over het spinazie- en kaasmengsel. Strooi zeer lichtjes met de paprika, indien gewenst.
- Bak gedurende 30 tot 40 minuten, of totdat de quiche stevig is.
Dient voor 4.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Crustless Chard en Bacon Quiche
Spicy Sausage en Cheddar Quiche
Mini Crustless Spinazie en champignon-quiches
Mini Crustless Broccoli Quiches
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 431 |
Totaal vet | 23 g |
Verzadigd vet | 11 g |
Onverzadigd vet | 8 g |
cholesterol | 269 mg |
Natrium | 865 mg |
koolhydraten | 26 g |
Voedingsvezels | 3 g |
Eiwit | 30 g |