Het is moeilijk te geloven dat dit gebakken runderborstje slechts 4 hoofdingrediënten gebruikt. Het is ongelooflijk smaakvol en zacht. De rusttijd is belangrijk om de smaakvolle sappen te laten herverdelen door de hele borst: anders kan het droog zijn na het snijden. Borst moet altijd tegen de nerven worden gesneden. Rundvlees of kippenbouillon kan indien nodig worden vervangen door de rode wijn .
Wat je nodig hebt
- 1/2 zoete ui, dun gesneden
- 1/2 kopje rode wijn
- Kosher zout en versgemalen zwarte peper
- 3 tot 4 pond plat gesneden rundvlees borst, vet-cap op
- 1 pakket droge uiensoepmengeling
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 450 F. Bekleed een bakblik met folie.
- Maak een bedje van de gesneden zoete ui in de bakvorm. Bedek uien met de rode wijn .
- Strooi de vlezige kant van de borst royaal met koosjer zout en vers gemalen zwarte peper . Draai het borststuk om en plaats het op de top van het bed van uien met de vetkant naar boven.
- Bestrooi de bovenkant (vetzijde) van de borst gelijkmatig met de droge uiensoepmengeling en meer vers gemalen zwarte peper .
- Plaats in de hete oven, onbedekt en bak gedurende 15 minuten. Verwijder de bakvorm en dek stevig af met folie. Zet het vuur lager tot 325 F. Breng de afgedekte pan terug naar de oven en bak nog een 1-1 / 2 uur.
- Haal de pan uit de oven en laat rusten, nog steeds afgedekt, gedurende 15 minuten. Ontdek en laat nog eens 15 minuten rusten voordat je de borst over het graan snijdt om te serveren.