Veganist zijn betekent niet dat je al je jeugdfavorieten moet missen. Met geweldige nieuwe vervangingen van ingrediënten en slimme trucs, kun je bijna alles " veganiseren ". Dus gooi niet alle niet-veganistische recepten van je familie weg - vernieuw ze!
Met dit recept kun je jezelf trakteren op een veganistische versie van Buckeye-snoep, wat populair is in de staat Ohio, waar buckeye-bomen bloeien. Deze vegan buckeye snoepjes smaken precies zoals ze zouden moeten: ongelooflijk rijk en heerlijk.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes pindakaas
- 1 kop margarine (niet-zuivel, verzacht tot kamertemperatuur)
- 2 theelepels vanille-extract
- 1/4 theelepel zout (zeezout is het beste)
- Suikerbakkerssuiker van 5 3/4 tot 6 kopjes
- 3 kopjes chocoladeschilfers (niet-zuivelproducten)
Hoe het te maken
- Meng de pindakaas en de verzachte margarine tot het mengsel super soepel is. Als je margarine niet zacht is, voel je dan vrij om deze twee ingrediënten samen te kloppen met een mixer tot er geen margarineklontjes meer zijn.
- Roer van vanille-extract en zeezout.
- Gebruik een elektrische mixer om de suiker van de banketbakker langzaam op te nemen tot er kleine verkruimelingen ontstaan. Het mengsel moet gaan van zeer romig tot eruit zien als verpulverde, droge koekjesdeeg: zeer, zeer kruimelig.
- Neem een snuifje of twee van het deeg, en gebruik je handen om het in ballen van 1 inch te vormen. Als ze ongelijk lijken, blijf ze in uw handen werken tot ze glad en bolvormig zijn.
- Plaats elke bal op een bakplaat en steek een tandenstoker in het midden. Dep rustig rond de tandenstoker om deze in de pindakaasbal te verzegelen.
- Koel in de vriezer gedurende ongeveer 40 minuten, of tot zeer stevig. Dit voorkomt dat de tandenstokers tijdens het dippen eruit glijden.
- Gebruik een dubbele boiler of magnetron om je chocolade te smelten tot deze super soepel is.
- Verwijder pindakaasballetjes uit de vriezer en wervel elke bal voorzichtig in de chocolade, zorg ervoor dat de tandenstoker niet naar buiten schuift.
- Leg op vetvrij papier en herhaal totdat alles bedekt is.
- Laat de buckeye snoepjes op kamertemperatuur staan totdat de chocolade is gefixeerd. Verwijder tandenstokers en zegel over het kleine gat in het midden.
Deze zijn vooral heerlijk als ze worden geserveerd naast een koud glas amandelmelk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 239 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 129 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |