Gestoomde broodjes met honing Sriracha Spruitjes + knapperige varkensbuik

In dit geweldige recept van bao worden krokant gebakken varkensbuik, een zoete en pittige honing-sriracha-saus, gehakte pinda's en geglaceerde spruitjes van sojasaus verpakt in een luchtig en licht gestoomd broodje.

(Oh, en FYI, ik heb dit recept geschreven alsof je bevroren gestoomde broodjes bij de hand hebt - als je ze echter zelf durft te maken, raad ik aan om {dit recept} te volgen van Epicurious of probeer de versie van deze cheater uit van Steamy Kitchen onderaan hun blogpost {hier}.

Wat je nodig hebt

• 3 gestoomde broodjes
• 1 dikke plak varkensbuik
• 4 kopjes olie om te frituren
• 1/2 kopje spruitjes (stelen verwijderd en in tweeën gesneden)
• 1 eetl. sojasaus
• 2 eetlepels. honing
• 1 eetl. sriracha
• 1/2 el. pinda's (gehakt)

Hoe het te maken

1. Begin met het bereiden van de varkensbuik. Stoom de varkensbuik een paar minuten tot het gaar is. Nadat het gekookt is, laat het afkoelen en uitdrogen.
2. Zodra het droog is, voeg je het toe aan medium-hete olie en frituren tot krokant. Verwijder van het vuur, plaats op een papieren handdoek zodat de olie kan weglopen en strooi er zout over. Opzij zetten.
3. Bereid de spruitjes voor. Voeg in een middelgrote koekenpan de olie en de fijngehakte spruiten aan de binnenkant toe. Draai het vuur hoog en laat de spruiten bruin worden.

1. Als het interieur bruin is geworden, voeg je de sojasaus toe, roer je het geheel uit, zet je het vuur laag en dek je het een paar minuten af ​​totdat de scheuten zacht zijn geworden.
2. Maak vervolgens de gestoomde broodjes klaar volgens de aanwijzingen. Klop de honing en Sriracha bij elkaar en zet opzij. Snijd voorzichtig elk gestoomd broodje op en verdeel het honing-Sriracha-mengsel, de gefrituurde spruitjes, knapperige varkensbuik en gehakte pinda's gelijkmatig. Sluit broodjes en serveer onmiddellijk.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	920
Totaal vet	82 g
Verzadigd vet	29 g
Onverzadigd vet	38 g
cholesterol	109 mg
Natrium	426 mg
koolhydraten	27 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	24 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)