Dit recept is vernoemd naar Gilroy, Californië, bekend als de "Knoflookhoofdstad van de wereld". Het is een eenvoudige, garlicky-klassieker die je maar een paar minuten hoeft voor te bereiden.
Wat je nodig hebt
- 24 grote garnalen, gepeld en ontdaan
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 2 Tbs. olijfolie
- 6 knoflookteentjes, fijngehakt
- 2 Tbs. koude boter
- 1/4 kop gehakte platte peterselie
- 1/2 citroen, geperst
Hoe het te maken
1. Dep de garnalen droog met papieren handdoeken. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
2. Plaats een grote koekenpan op hoog vuur en voeg de olijfolie toe . Als de olie erg heet is, voeg je de garnalen toe en bak je ze 2 minuten op hoog vuur, of tot de garnalen ongeveer half gaar zijn. Voeg de knoflook toe en bak gedurende 1 minuut.
3. Voeg de koude boter toe, verlaag het vuur tot medium en bak nog een minuut of tot de garnalen gaar zijn.
4. Zet het vuur uit en roer de peterselie en citroen erdoor. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 174 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 29 mg |
| Natrium | 49 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 4 g |