Wenste je niet altijd dat je Green Eggs en Ham eens zou kunnen proberen als je Dr. Seuss 'klassieker als kind leest? Het zag er echt raar en gek uit, maar ik was nooit iemand die voedsel weigerde, dus ik wist dat Sam me kon overtuigen om een hele plaat groene eieren en ham te eten!
Deze volwassen versie vereist geen kunstmatige kleurstof, gewoon heerlijke en voedzame spinazie , ham en eieren ! Spinazie is een uitstekende aanvulling op elk ontbijt! Spinazieontbijt pizza is een geweldige manier om groene eieren te serveren!
Het wordt ook in een koekenpan gemaakt, dus het is gek om gemakkelijk samen te gooien en vereist een zeer minimale opruiming! Serveer het naast een toast of een Engelse Muffin!
Ik gebruikte Kielbasa-worst als de "ham" omdat ik denk dat het heerlijk is en het geeft een geweldige smaak aan de spinazie. U kunt echter ook Canadian Bacon of gesneden ham gebruiken! Je kunt het ook serveren zonder de ham. Het zal een geweldig vegetarisch ontbijt maken!
Wat je nodig hebt
- 1 kop gesneden Kielbasa-worst of Canadees spek of in plakjes gesneden ham
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/4 kopje in blokjes gesneden witte ui
- 2 kopjes bevroren spinazie of boerenkool. Als u vers gebruikt, verdubbelt u het bedrag
- 1/4 kopje zware room
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2-3 grote eieren
Hoe het te maken
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm de oven voor op 450 F.
- Voeg de gesneden kielbasa-worst of ander varkensvleesproduct aan de pan toe. Kook tot het lichtbruin is. Draai de worst om en bak aan de andere kant tot hij bruin is. Haal de worst uit de pan en leg apart.
- Voeg de eetlepel olijfolie toe aan de pan. Voeg de uien toe en kook ongeveer 5 minuten of tot alles zacht is, roer regelmatig.
- Voeg de bevroren spinazie toe, roer en dek af. Kook ongeveer vijf minuten, of tot de spinazie warm is. Roer één of twee keer om ervoor te zorgen dat de spinazie goed gaar is. Voeg de room, zout, parmezaanse kaas en knoflookpoeder toe aan de spinazie. Meng tot volledig gecombineerd. Kook nog 2 minuten.
- Maak 2-3 putjes in de spinazie. Kraak een ei in elke bron.
- Leg de gesneden kielbasa over de spinazie.
- Plaats de koekenpan in de oven en bak ongeveer 10 minuten, of tot de eieren de gewenste gaarheid hebben bereikt. 8-10 minuten produceren een meerjarige dooier. Een langere tijd zal een stevigere dooier produceren.
- Haal de eieren uit de oven en serveer onmiddellijk met toast of Engelse muffins. Voeg zout toe als dat nodig is!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 411 |
| Totaal vet | 30 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 488 mg |
| Natrium | 1,413 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 20 g |