Johannesbrood is een heerlijke vervanger voor cacao in recepten met brownie.
Johannesbroodpoeder is van nature zoeter dan cacaopoeder en is een goede bron van calcium, magnesium, ijzer, kalium en selenium.
Zoek naar geroosterd johannesbroodpoeder in reformwinkels en grote supermarkten. Ik heb het Carobpoeder van Chatfield in dit recept gebruikt. OPMERKING: Chatfield's Johannesbroodpoeder wordt vervaardigd op apparatuur die wordt gebruikt voor de verwerking van melk, eieren, sojabonen, noten, schaaldieren, visolie en pinda's.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop
- glutenvrij bloem voor alle doeleinden (huisgemaakt of uw favoriete merk)
- 6 eetlepels geroosterd Johannesbroodpoeder (zie opmerking)
- 1/4 theelepel zout
- 1 kop rietsuiker
- 1/2 kop ongezouten boter
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1/2 kop gehakte walnoten (of pecannoten)
- Optioneel: 1 eetlepel glutenvrije poedersuiker (om te strooien op gebakken brownies)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 180 ° F / 176 ° C voor metalen pan OF 325 ° F / 163 ° C voor glazen ovenschaal
- Vet een 8x8-inch bakpan in.
- Plaats droge ingrediënten in een kom en klop ze goed door elkaar. Opzij zetten.
- Meng in een andere grote mengkom boter en suiker. Gebruik een elektrische mixer of mixer om het mengsel tot een luchtig mengsel te maken. Voeg eieren en vanille toe en sla tot gecombineerd.
- Voeg droge ingrediënten en noten toe (optioneel.) Klop tot natte en droge ingrediënten worden gecombineerd. Schaaf het browniemengsel in de voorbereide bakvorm.
- Bakken in een metalen pan - ongeveer 25 minuten bij 350 ° F / 176 ° C OF gedurende ongeveer 35 minuten bij 325 ° F / 163 ° C (bij gebruik van een glazen pan).
- Bekijk kooktijden zorgvuldig. Wanneer een tandenstoker in het midden van de ovenschaal is geplaatst, worden er schone brownies gemaakt. Maak geen overbake-ringen of brownies zullen moeilijk zijn!
- Koel minstens 15 minuten alvorens te snijden. Wanneer afgekoeld, bestrooi met glutenvrije poedersuiker (optioneel)
- Herinnering: zorg er altijd voor dat uw werkoppervlakken, gereedschap, pannen en gereedschappen vrij zijn van gluten. Lees altijd productlabels. Fabrikanten kunnen productformuleringen zonder kennisgeving wijzigen. In geval van twijfel, koop of gebruik geen product voordat u contact opneemt met de fabrikant om na te gaan of het product glutenvrij is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 310 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 128 mg |
| Natrium | 197 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |