Een traditionele zuidelijke jus, meestal geserveerd met ham en koekjes. Volg deze eenvoudige instructies.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Benodigde tijd: 15 minuten
Hier is hoe:
- Bak in een zware koekenpan (bij voorkeur ijzer) wat ham. Zoutgekookte landham heeft de voorkeur als je het kunt krijgen, maar een in het midden gesneden plakje ham is prima.
- Verwijder de ham en houd hem warm.
- Giet 1 kopje water, zwarte koffie of een combinatie van beide in het drippings.
- Breng aan de kook, roer en schraap het koffiedik van de bodem van de pan. Blijf roeren en koken gedurende een minuut of twee.
- Giet de jus over de ham of in een aparte kan.
Tips:
- Serveer deze jus met de ham, koekjes, grits en eieren.
Wat je nodig hebt:
- grote koekenpan
- ham
- 1/2 kop water of koffie