Dit is een eenvoudig, heerlijk recept voor gegrilde varkenslende . De mediterraan geïnspireerde marinade maakt dit tot een spectaculair gerecht voor elke gelegenheid.
Wat je nodig hebt
- 1 varkenslende (zonder been, in 3 grote plakken gesneden)
- Voor Marinade:
- 1/3 kop / 80 ml olijfolie
- 1/4 kop / 60 ml citroensap (vers)
- 2 eetlepel / 30 ml peterselie (gedroogd)
- 1 eetlepel / 15 ml oregano (gedroogd)
- 2 knoflook (kruidnagel, gehakt)
- 1/2 / 2,5 ml zeezout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper (grof, gemalen)
Hoe het te maken
1. Leg sneetjes varkensvlees in een ondiepe glazen schaal. Meng de marinade-ingrediënten en giet het mengsel over het varkensvlees. Bedek schaal met plasticfolie en plaats in de koelkast gedurende 4 tot 6 uur.
2. Grill voorverwarmen op middelhoog vuur. Verwijder varkensvlees en gooi marinade weg. Plaats varkensvlees op de grill en kook gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant met een interne temperatuur van 155 tot 160 graden F voor goed gedaan.
3. Wanneer het varkensvlees volledig gaar is, haal van de grill, laat vlees rusten gedurende 5 tot 10 minuten voor het opdienen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 152 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 212 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 6 g |