De pittige saus voor deze zoetzure gehaktballen is op smaak gebracht met ananas, paprikarandjes en bleekselderij.
Serveer de gehaktballetjes met rijst en gestoomde broccoli, groene bonen of wortels.
Gerelateerde recepten
Southern Grape Jelly Meatballs
Slijpstoofpot-gehaktballetjes met pittige saus
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop
- fijne, droge broodkruimels
- 2 eetlepels fijngehakte ui
- 1 theelepel zout
- streep peper
- 2 kopjes water,
- verdeeld
- 1 pond mager rundergehakt, minstens 85%
- 1
- ei, goed geslagen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 kop gesneden bleekselderij
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 groene paprika, in reepjes gesneden
- 1/3 kopje cider azijn
- 1/3 kopje lichtbruine suiker
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels maizena
Hoe het te maken
- Meng in de grote mengkom broodkruimels met gehakte ui, zout, peper en 1/2 kopje water. Voeg gehakt en eieren toe. Vorm rundvleesmengsel in 16 gehaktballetjes.
- De gehaktballetjes langzaam bruin in een grote koekenpan op middelhoog vuur. *
- Als de gehaktballetjes bruin en gaar zijn, haal ze uit de pan en zet apart. Bak selderij en peperreepjes in koekepan gedurende ongeveer 5 minuten. Voeg resterend water, azijn, bruine suiker en sojasaus toe. Meng maïszetmeel met een beetje koud water en voeg het toe aan de koekenpan; roer goed en kook ongeveer 4 minuten. Voeg gehaktballen, ananasplakken toe. Kook totdat het is opgewarmd.
- Serveer met warme gekookte rijst of noedels, samen met gestoomde broccoli of groene bonen.
* Gehaktballen kunnen ook worden gebakken. Verwarm de oven op 350 F. Bekleed een groot omrande bakplaat of braadslee met folie en plaats het taartkoelingrek in de pan. Leg de gehaktballetjes op het rooster en bak 35 tot 40 minuten, tot ze gaar zijn en mooi bruin zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 488 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 153 mg |
| Natrium | 671 mg |
| koolhydraten | 34 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 37 g |