Heeft u een barcakerecept, maar wilt u er drop-cookies mee maken? Of heb je overgebleven koekjesdeeg en wil je er iets anders mee doen? Of misschien weet u gewoon niet zeker hoe lang u het gewaardeerde koekjesrecept van uw grootmoeder moet bakken. Nooit angst - deze grafiek is je nieuwe beste vriend!
Gebruik deze bakrichtlijnen - en je eigen creativiteit - om keer op keer perfecte koekjes te maken. Nu kunt u van uw favoriete snickerdoodles- recept een koekjespizza maken of chocoladekoekjes omzetten in een heerlijke taartvorm.
Maak je klaar voor een aantal heerlijke experimenten!
Algemene Cookie Baking Times:
| Type cookie | Type bakvorm | Baktijden |
| Laat cookies vallen | bakplaat | 8 - 10 minuten * |
| Bar Cookies | Pan van 13 x 9 x 2-inch | 25 - 30 minuten |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-inch pan | 20 - 25 minuten |
| Scherpe Shell of Cheesecake Crust | 9-inch taartvorm of springvorm | 20 - 25 minuten |
| Taartkorst | 9-inch taartplaat | 10 - 15 minuten ** |
| Dessertkoekje of pizza | 10-12-inch cirkel op de pan | 10 - 15 minuten |
| Minitaartjes | 1-2 inch ballen mini muffinblikje | 8 - 12 minuten |
Voor alle koekjes, verwarm je oven voor het bakken op 350 F en lijn je de pan (nen) af met bakpapier, of gebruik je een siliconen pan-voering.
* Voor drop-cookies is de baktijd afhankelijk van de dichtheid en temperatuur van het deeg. Gewoon boter- of suiker koekjesdeeg heeft minder tijd nodig om te bakken dan een keukendeeg koekdeeg. Bevroren of ijskoud deeg zal langer dan kamertemperatuur nodig hebben om te bakken. Houd de koekjes in de oven in de gaten en verwijder ze wanneer ze beginnen te kleuren langs de randen en hun ruwe glans in het midden hebben verloren.
** Voor pastelkorstjes gemaakt van koekjesdeeg , duwt u de korst naar beneden, direct nadat u de taart van de koekjescake uit de oven hebt gehaald. Dit zal helpen de taartschelpvorm te behouden die nodig is om een vulling toe te voegen.
Nuttige tips voor het maken van koekjes:
- Cookie-ingrediënten : gebruik de beste cookie-ingrediënten die u zich kunt veroorloven. Hoe beter de ingrediënten, hoe beter de koekjes. In veel gevallen betekent dit dat u boter boven margarine moet kiezen en ervoor moet zorgen dat u kwaliteitschocolade of cacaopoeder koopt.
- Koekjesdeeg mengen: zorg voor het beste resultaat dat uw boter, eieren en andere gekoelde ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u het koekjesdeeg mengt. Het deeg zal sneller samenkomen, homogener zijn en het zal een eenvoudigere bakervaring zijn als alles op dezelfde (kamertemperatuur) temperatuur is.
- Chill the Cookie Dough : Hoewel je wilt dat je ingrediënten voor het maken van koekjes op kamertemperatuur komen wanneer je ze combineert, wil je dat je koekjesdeeg koeler is dan kamertemperatuur. Door het deeg te koelen nadat u het hebt gemaakt, krijgt de bloem een kans om wat vocht te hydrateren en te absorberen, wat de textuur en het uiterlijk van de koekjes kan verbeteren. Door gekoeld deeg te bakken, blijven de koekjes ook minder verspreid tijdens het bakken.
- Bak op perkamentpapier : de meeste koekjesrecepten vragen om vette bakplaten. Het invetten van de vellen moedigt de cookies aan om zich te verspreiden, wat meestal niet wenselijk is. Maar je wilt geen enorme puinhoop maken op je cookievellen, toch? Perkamentpapier om te redden! Zet je pans op een lijn met perkament en je voorkomt dat de gevreesde koek verspreidt en dat het opruimen een briesje wordt.
- Bevriezende cookies: u kunt natuurlijk al gebakken koekjes bevriezen, maar het bevriezen van koekjesdeeg is beter. Om koekjesdeeg gemakkelijk te bevriezen, doe je een schep deeg op gevoerde bakplaten en bevries ze gedurende minstens een uur, totdat de deegballen stevig zijn. Breng vervolgens de koekjesdeegballetjes over in vrieszakken met rits of luchtdichte vaten. De koekjesdeegballetjes kunnen direct uit de vriezer worden gebakken of worden toegestaan om te ontdooien op bakplaten voor het bakken.