Rum geeft een kleine kick aan deze smakelijke boterkoekjes. Extra boter-rum smaakstof kan worden toegevoegd in plaats van de vanille extra voor nog meer rumaroma als dat past bij uw smaak of de smaak van wie u deze ook maar wilt bakken!
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter (zacht)
- 1 1/4 kopjes suiker (verdeeld)
- 3 grote eierdooiers
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Optioneel: 1/2 theelepel boter-rumaroma
- 1/4 theelepel amandelextract
- 2 eetlepels plus 1 1/2 theelepels rum
- 2 1/2 kopjes meel (niet gezeefd)
- 2 eetlepels sinaasappelschil
Hoe het te maken
- Boter met 3/4 kop suiker tot licht invetten. Klop er eierdooiers, smaakstoffen en rum bij.
- Voeg geleidelijk bloem toe en gebruik de handen om het laatste te kneden.
- Als het deeg glad is, vormen tot rollen van ongeveer 1 1/2 inch in diameter, wikkel in waspapier en plaats in de koelkast. Koel minimaal 6 uur of 's nachts.
- Snijd in plakjes van 1/4 inch en rol elk plakje met de handen om een bal te vormen. Rol de balletjes in een mengsel van de resterende halve kop suiker en de sinaasappelschil.
- Leg ze op bakplaat en vlak af met een glas met een vlakke bodem gedompeld in het suiker-oranje mengsel.
- Bak op licht ingevette en met bloem bestoven bakplaten op 350 F gedurende 10 tot 12 minuten. Bewaar koekjes in een luchtdichte container gedurende minimaal 1 dag voor het serveren voor de beste smaak.
Meer Dessertrecepten met rum
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 57 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 30 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |