Deze druivensorbet is van een speciaal erfgoedrecept dat stamt uit de jaren dat mijn overgrootvader in de tuin leefde. Er stond in de zomer altijd een kom met zijn verse druiven op tafel, maar toen de nachten koud begonnen te worden, werden de druiven aan de wijnstok een beetje zacht. Hij was altijd zuinig en bedacht zijn eigen versie van een sorbet, zodat hij elke laatste druif kon gebruiken.
Cook's note : dit recept voor druivensorbet kan worden gemaakt met groene druiven of rode druiven .
Dit recept met druivensorbet maakt 6 porties.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes gekoelde druiven (elke soort)
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 2 eetlepels citroensap
Hoe het te maken
- Verwerk de druiven en suiker in een keukenmachine of blender gedurende 2 tot 3 minuten, totdat de suiker volledig is opgelost en de druivenhuiden zijn verpulverd.
- Druk het mengsel door een fijnmazige zeef en gooi de vaste stoffen weg.
- Roer de druivenpuree door het citroensap en bevries het mengsel in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 100 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 26 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |