Gekristalliseerde of gekonfijte gember is heel gemakkelijk thuis te maken in ongeveer 45 minuten met deze instructies. Gebruik in desserts, gebak en hartige gerechten.
Wat je nodig hebt
- 1 pond (500 g) verse gemberwortel
- Mes
- Zware pan
- Water
- Fornuis
- Suiker
- 3 eetlepels water
- Verzegelbare glazen pot voor opslag
Hoe het te maken
- Schilwortel schillen en dun snijden.
- Leg de gesneden gember in een zware pan.
- Bedek met water.
- Kook zachtjes tot ze zacht zijn, ongeveer 30 minuten.
- Tap het water af.
- Weeg de gekookte gember af en meet een gelijke hoeveelheid suiker.
- Voeg suiker, gekookte gember en 3 eetlepels water toe aan de pan.
- Breng aan de kook, roer vaak en kook totdat gember transparant is en de vloeistof bijna is verdampt.
- Zet het vuur lager en kook, onder voortdurend roeren, tot het bijna droog is.
- Gooi gekoelde gember in meer suiker om te coaten.
- Bewaar gekristalliseerde (gekonfijte) gember in een luchtdichte pot gedurende maximaal 3 maanden.
Gebruik Candied Ginger in deze recepten
- Gebakken ananas kip met gekonfijte gember Recept: deze eenvoudige gebakken kip is op smaak gebracht met ananas, gekonfijte gember en groene uien. Gebruik voor sappiger kippen dijen.
- Peren taart met gekristalliseerd gemberrecept : Gekocht bladerdeeg maakt deze 5-componenten taart eenvoudig te maken en de gekristalliseerde gember zorgt voor sprankeling.
- Barbecued Chicken Leg Quarters Recept : ananas en gekochte barbecuesaus worden gecombineerd om de eenvoudige, smaakvolle saus te maken voor deze heerlijke kippenpoten die kunnen worden geserveerd met rijst en je favoriete plantaardige bijgerecht of een salade.