Gevulde druivenbladeren zijn heerlijk en zijn zo'n troostmaaltijd. Wanneer mijn grootmoeder ze maakt ( zie haar recept met gevulde druivenbladeren) , is de ingrediëntenlijst een mijl lang met allerlei soorten kruiden. Ik heb een eenvoudigere versie gemaakt voor mensen die niet veel tijd hebben. Dit recept is gemakkelijk en uw gasten smeken om het recept.
Wat je nodig hebt
- 1 pond
- gemalen rundvlees (mager)
- 1 kop witte rijst (ongekookt)
- 1/2 kop tomatensaus
- 1/2 kop verse peterselie (fijngehakt)
- 1 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1 fles wijn (16 ounces)
Hoe het te maken
- Week druivenbladeren 2-3 uur in koud water. Jarred-druivenbladeren zijn erg zout van de pekeloplossing.
- Spoel af en giet af in een vergiet. Opzij zetten.
- Meng de resterende ingrediënten in een mengkom . Meng goed met de handen.
- Plaats een druivenblad met de bedrukte zijde naar beneden. Plaats ongeveer 1 tot 2 eetlepels mengsel in het midden.
- Vouw de zijkanten in en rol naar boven. Denk aan het rollen van een burrito, alleen kleiner.
- Als je het laatste blad hebt gerold, plaats je een zware plaat bovenop de gevulde druivenbladeren in je pan. Ik gebruik een keramische plaat. Dit zorgt ervoor dat de druivenbladeren tijdens het koken op hun plaats blijven, zodat ze niet verschuiven.
- Vul de pan met water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 30-45 minuten sudderen tot rijst en vlees klaar zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 158 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 29 mg |
| Natrium | 35 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 12 g |