Rhubarb Honey Drink is een verfrissend, koud elixer gemaakt met rabarber en honing (twee veel voorkomende Oost-Europese ingrediënten). Het is een echte dorstlesser. De tang van de rabarber maakt het vergelijkbaar met cranberrysapcocktail.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes water
- 1/2 kopje honing
- 1 pond rabarber, gepeld indien nodig, gehakt
- 3 kopjes heet water
- Sinaasappelplak of munt voor garnering
Hoe het te maken
- Breng water aan de kook, haal het van het vuur, roer de honing erdoor en laat afkoelen.
- Whiz gehakte rabarber in een keukenmachine. Plaats pulp in een middelgrote kom, giet heet water over pulp en dek af. Als de schaal voldoende koel is om te hanteren, plaats hem dan 2 uur in de koelkast of tot hij koud is.
- Stampulp door een zeef in honing-watermengsel. Roeren. Plaats ijsblokjes in 4 hoge glazen en giet er een drankje overheen. Garneer met een schijfje sinaasappel of een takje munt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 174 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 15 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 2 g |