Een citroentaart is het perfecte dessert voor een lente- of zomerevenement. Deze versie is gebakken in een Bundt-taartvorm en afgewerkt met een eenvoudig limoenglazuur. Beleef de taart met een beetje geraspte citroenschil voor een aantrekkelijke presentatie.
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter, verzacht
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- 1/3 kopje citroensap plus 2 eetlepels voor het glazuur
- 5 grote eieren
- 3 kopjes
- bloem voor alle doeleinden, 13 1/2 ounces
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2/3 kopmelk
- Suiker van 1 kop banketbakker
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 ° F (177 ° C / gas 4). Vet en flour een 12-cup Bundt cake pan.
- In een grote mengkom met een elektrische mixer, de boter en de kristalsuiker samen tot licht en luchtig kloppen. Klop het citroensap van 1/3 kopje erdoor totdat het goed gemengd is. Klop de eieren een voor een in en klop na elke toevoeging goed.
- In een andere kom, zift de bloem, bakpoeder en zout samen. Voeg het bloemmengsel aan het eerste mengsel toe, beetje bij beetje, afgewisseld met de melk.
- Giet het beslag in de voorbereide koekepan van Bundt. Bak 50 tot 60 minuten, of tot de cake terugveert wanneer aangeraakt met een vinger. De cake zal iets van de zijkanten van de pan wegtrekken.
- Koel gedurende 5 minuten in de pan; omkeren en volledig afkoelen op een rek.
Glazuur:
- Meng in een steelpan met een matig-lage warmte de suiker van banketbakkers met 2 eetlepels citroensap en de vanille. Koken, roeren, tot het warm en soepel is; koel iets. Sprenkel over de afgekoelde cake.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 337 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 90 mg |
| Natrium | 433 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |