Heerlijke Koreaanse noodleerschotels

01 van 03

Naeng myun (of naengmyoen) is een Koreaanse koude noodle gerecht gemaakt van dunne, licht taaie boekweitnoedels belegd met ei, vlees, groenten en een hartige, azijn ijskoude bouillon. Hoewel het nu een zomerse maaltijd is onder de Koreanen, is de oorsprong ervan in de Noord-Koreaanse bergen een onmisbaar onderdeel van de winter. Boekweit groeit op grote hoogten en het werd een belangrijk gerecht voor Koreanen die in het barre bergklimaat leven. Maar het is verfrissend bij warm weer, en het is een een-kom-maaltijd die heel weinig tijd kost bij het fornuis.

02 van 03

Chapchae is een van de meest populaire noodlegerechten in Korea en lijkt ook degene die westerlingen het beste bevalt. De basis van het gerecht is de mix van de noedels, sojasaus, knoflook en sesamolie. Omdat de mungboon of de zoete aardappelnoedel allebei ton van aroma absorbeert, kunt u de groenten of het vlees mengen en aanpassen aan uw het houden van van. De versie op de foto gebruikt broccoli, rode pepers, shiitake-paddestoelen, bulgogi en ui.

03 of 03

Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) is een van de meest populaire noodle-gerechten in Korea. Het is de Koreaanse bewerking van een Chinese Black Bean noodleschotel met dezelfde naam, en je kunt het vinden in elk Chinees restaurant in Korea. Het is heerlijk en bevredigend, maar goedkoop om te kopen of te maken, dus het is een favoriete thuisgemaakte of meeneemmaaltijd bij bijna alle Koreanen.