Deze kip-kebabs zijn vergelijkbaar met degene die worden verkocht door straatverkopers in heel Japan. Serveer met een mooie stomende kom rijst met gegrilde groenten en een koud biertje.
Wat je nodig hebt
- 4 kippenborsten zonder been en zonder vel, in blokjes van 1 inch gesneden
- 2 bosjes groene uien, gewassen, bijgesneden en in stukken van 1 inch gesneden
- 1 kop / 240 ml sojasaus
- 1/2 kop / 120 ml sake
- 1/4 kop / 60 ml mirin
- 1/3 kop / 80 ml bruine suiker
- 1 theelepel / 5 ml verse geraspte gember
Hoe het te maken
Geniet van 8-10 bamboespiesen in water. Grill voorverwarmen. Meng sojasaus, sake, mirin, suiker en gember in een pan en verwarm de olie om de suiker te laten smelten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
Grill voorverwarmen. Rijg kip en uienstukjes op spiesjes, ongeveer 4-5 stukken kip. Reserveer 1/3 kop / 80 ml saus en giet de rest over de kebabborstels om gelijkmatig te coaten. Leg de spiesen op een hete grill en bak ze ongeveer 3 minuten per kant of tot ze gaar zijn (interne temperatuur van 165 graden F).
Verwijder spiesjes uit het vuur en serveer met de resterende saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 465 |
| Totaal vet | 18 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 3.870 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 40 g |